秋季養生菜譜

蓮藕排骨湯

材料：蓮藕500克， 豬排骨500克， 黃酒、生薑、蔥、鹽少許。

製作：豬排骨切段， 飛飛水;將藕洗淨切片， 與排骨同置1500毫升溫水之中， 加黃酒、薑、蔥少許， 水沸後文火燉90分鐘左右， 加少許鹽， 即可食用。

功效：補脾益肺。 適合於任何體質服用。

雪梨銀耳羹

材料：雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

製作：雪梨切片， 銀耳泡軟時去掉硬根。 鍋內加水， 放入梨、銀耳、冰糖， 煮半小時， 即可食用。

功用：益氣、滋陰、止咳， 預防秋季燥咳。 陰血虛體質更宜。

蜂蜜蒸百合

材料：百合120克， 蜂蜜30克。

製作：將百合和蜂蜜拌勻， 蒸熟。 不時含數片， 嚼食、咽津。

功效：補肺、潤燥、清熱， 適用於肺熱煩悶， 或燥熱咳嗽、咽喉幹痛等症。

甘蔗山藥粥

材料：新鮮甘蔗榨汁約100～150毫升， 山藥50克， 粳米50克。

製作：用蔗汁與山藥、粳米一同煮粥。

功效：本粥清熱生津、養陰潤燥， 適用於熱病恢復期或津液不足所致的心煩口渴、肺燥咳嗽、大便燥結等。

生地粥

材料：生地黃30克， 75克粳米。

製作：將鮮生地黃切細， 用適量清水熬約半小時後， 濾汁， 再複熬一次， 合併藥液濃縮至約100毫升， 備用;75克粳米淘洗後煮成白粥，

功效：本藥膳具有滋陰益胃， 涼血生津之功， 可用于陰虛潮熱、盜汗、久咳、食少、消瘦、熱症心煩、口渴以及睡起目赤、良久難消等症。

山藥薏米粥

材料：薏苡仁60克， 生山藥60克， 柿霜30克

製作：將山藥搗碎， 柿霜切成小塊，

功能：補肺、健脾、養胃， 適用于陰虛內熱、勞嗽乾咳、泄瀉， 食欲減退等脾肺氣虛的病症。