熗拌土豆絲的做法是什麼

熗拌土豆絲是家常菜， 尤其在夏天的時候， 適當的吃一些熗拌土豆絲具有消暑、提高食欲的作用。 熗拌土豆絲的做法也比較簡單， 加入適量的辣椒油， 加入適量的白糖， 放入白醋， 吃起來香脆可口， 下面我們就來瞭解一下熗拌土豆絲的做法。

準備兩個大小適中的土豆， 準備適量的鹽和香油， 另外準備辣椒油， 準備白糖和白醋。

首先把土豆清洗乾淨， 然後去皮， 切成大小適中的細絲， 切好的土豆絲放到清水裡面， 沖去表面的澱粉， 然後浸泡十分鐘左右， 在浸泡的時候最好放入少量的鹽， 這樣能夠保證土豆絲吃起來口感特別的清脆。 浸泡好的土豆絲放到開水裡面焯一下， 然後馬上撈出， 這樣土豆絲基本上就熟了。

焯好的土豆絲用涼水再浸泡一下， 然後撈出控幹水分裝入盤中， 加入適量的鹽和白醋， 再放入辣椒油， 放入糖， 然後攪拌均勻， 這樣熗拌土豆絲就做好了。

以上簡單的瞭解了熗拌土豆絲的做法， 熗拌土豆絲的做法比較簡單， 吃起來比較酸爽可口， 可以當做開胃的小菜。 切土豆絲的時候儘量要切得細一點， 而且要保證一定的刀功， 讓每個土豆絲都大小粗細適中， 這樣也能夠保證在焯土豆絲的時候時間比較短， 也能夠保證口感比較清脆， 加入少許的糖可以提鮮， 對於喜歡辣的人可以多放一些辣椒油， 另外再放一點醋， 具有酸爽香辣的感覺。