清蒸魚頭的家常做法有幾種

魚的做法在我們國內南北菜系中是比較常見的， 根據不同地方的口味差異也在廚師的手下發生來改變， 清蒸魚頭是一款比較清淡的菜品， 清蒸的主要精髓就在於保留原始食材的鮮味， 同時讓各種營養成分可以充分的在蒸的過程中有效的調和， 達到最原始口味食材的味道。

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家常製作清蒸魚頭習慣用草魚頭碎蒸， 草魚頭多肉， 滑潤， 加豆豉和豉醬， 蒜碎。 少有加辣椒醬與辣椒圈的， 怕奪去魚頭的鮮， 甜味兒。 加入辣椒醬與辣椒圈雖然好味， 好看但畢竟與自己的口味習慣有點距離， 清而淡。 草魚一個洗淨， 劈件， 瀝幹後加鹽， 糖， 薑絲或片， 生粉， 生油淹10-15分鐘；煮鍋水滾後蒸5-8分鐘， 在家最好用金屬薄碟。 將余水倒掉。 熱鍋後焯油放薑絲， 蔥絲馬上撈起勻淋在魚頭上再加蒸魚生抽。

草魚非常適合患有心血管病的病人食用，

因為裡邊的不飽和酸的含量非常的豐富， 不飽和酸對與血液的迴圈有很好的幫助。 草魚裡邊含有的硒元素比一般的與裡邊的含量都要高， 有防治腫瘤， 美容養顏和抗衰老的作用。 草魚的肉質細嫩， 食用起來不膩能夠開胃， 有滋補的效果， 適合沒有食欲， 身體瘦弱的人食用。

清蒸魚頭是蒸菜中的代表性菜品， 通過簡單的蒸煮方式， 保證菜品的口味鹹鮮， 魚肉軟嫩， 營養價值比較高， 對於各種心腦血管疾病都有比較不錯的預防和治療效果， 並且魚肉中含有比較高的蛋白質， 脂肪含量卻比較低， 是愛美女士都比較喜歡的一種高蛋白低脂肪的美容食品。