神奇！飯後喝粥身體會更健康

過了一段時間， 爛嘴角和患口腔潰瘍的人明顯減少了。 工人把飯後喝粥比作砌牆後灌漿， 身子骨更結實了。

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過去， 在飯店吃飯， 最後飯店送上一碗雞蛋湯或青菜豆腐湯， 感覺不錯。 但以後有人說：“雞蛋湯是滾蛋湯， 青菜豆腐湯是提醒你該清帳付錢了， 不雅。 ”於是大部分飯店都在飯後送上一盤水果， 其中有西瓜、蘋果、香蕉、橘子等。 但有不少文章說， 飯後立即吃水果會被已經吃進的食物堵擋， 影響消化;飯後飲茶， 會沖淡胃液， 茶內的鞣酸會同未消化的蛋白質結合， 影響吸收;飯後吸煙危害更大， 對血管、心、腦、肝都有害。 真讓人越來越糊塗了。

上世紀60年代， 筆者在建築工地擔任黨支部書記。 工地露天作業， 風沙大， 雖然有水， 但工人免不了舌幹口燥、嘴唇裂紋。 中午飯照例是饅頭(有時是大米乾飯)和幾種菜。 然後就是喝水了。

後來， 我接受了幾位老工人的建議， 讓食堂除了早晚有粥之外， 中午也要有粥供應。 粥的花樣經常變換， 有大米粥、小米綠豆粥、白麵雞蛋湯、大米紅豆粥、糊塗湯麵條等等。 這一健康關懷受到大家的熱烈好評，

幾十年過去了， 這件事我久久不忘。 到了醫學部門我才知道， 粥具有溫、軟、淡、香、黏等特點， 便於消化吸收， 又保護胃黏膜， 增添津液， 因此在飯後喝粥對健康大有裨益。 如果根據保健和輔助治療疾病的需要， 再選加點百合、蓮子、紅薯、山藥等熬粥， 那就更好了。