去除蝦線的最快方法

去除蝦線的方法是比較多的， 方法也比較簡單， 只要去除過幾次就能夠做的比較順暢， 在去除蝦線的時候一定要注意， 不要把蝦線弄斷， 另外最好是生下的時候把蝦線去掉， 生蝦去掉很容易， 避免裡面黑黑的物質污染到白白的蝦肉， 蝦線不但影響口感， 對身體也沒有好處。 來瞭解一下這方面內容。

一.牙籤方法：

可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線， 專家特別提醒對飲食不講究的人， 在吃蝦之前必須要將蝦線去除， 否則的話不僅很容易出現有腹瀉等症狀， 嚴重的話還有可能會出現有食物中毒的情況。 其實用牙籤去蝦線的方法很簡單， 只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過， 然後向上挑斷蝦線即可。

二.活剝：

很多人在去蝦線的時候總喜歡先將蝦煮熟， 然後再開始去蝦線， 然而這種方法是最不方便的。 通常情況下要想快速的去蝦線， 最好的方法是活剝。 聽著似乎有些血腥， 但其實並不是如此， 所謂的活剝是指將活生生的蝦掐住脖子， 然後再將頭和蝦線一起拽出。 這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線， 可以說蝦在生的時候最最容易去蝦線的。

三.蝦頭凸刺：

生活中能夠去蝦線的方法有很多， 還有一種方法同樣十分簡單有效。 一般在蝦頭中間有凸起的刺， 這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子， 接著再用剪刀的平面把整個腦子挑出來， 而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。 這種方法不僅可以輕鬆去蝦線， 同時還可以保持整個蝦的完整。

為什麼要去蝦線：

去蝦線,既是因為蝦的消化道裡有髒東西(這 和我們去魚鰓、蟹鰓的道理是一樣的)， 還因為蝦線影響口感， 尤其是白蒸和酒燜的時候.蝦線中含有苦味的物質， 在熱量作用下會掩蓋鮮蝦清甜的味道。