松蘑的營養價值

蘑菇是日常餐桌上最常見的食材， 蘑菇的種類很多， 每種的樣子和顏色還有口感都不相同， 松蘑就是蘑菇的一種， 松蘑是一種很特殊的菌類， 它現在屬于不能人工培植的野生菌中的一個。 主要是因為它所要求的生活環境人們還無法為它做到。 松蘑肉質吃起來口感非常肥厚。 滑滑嫩嫩的， 而且松蘑的營養是非常豐富的。

正是因為松蘑是純野生的菌類， 所以它有著很好的營養價值， 它存在的價值并不低于猴頭菇的。 可見它的重要性。 那么松蘑都有什么營養價值呢， 今天跟大家說一下。

營養成分

含水分89.9%， 蛋白質2.0%， 脂肪0.5%， 纖準紊0.7%， 灰分0.8%。 干燥材料含粗脂肪5.0%， 無氮化物59.8%， 粗纖維7.4%， 灰分7.6%。 新鮮者含維生素B2-117.2微克%， C-16.92毫克%， D2-0.255%(干品)， 麥角甾醇0.25%(干品)。 香氣成分中含60～80%松茸醇5～10%， 異松茸醇即2-辛烯-1-醇15～30%， 桂皮酸甲酯。 又含抗毒嘧啶， 可能是一種含有鹽基核的有機酸， 此成分也見于米糖、酵母、大豆、蘋果、菠菜葉、肝、蛋黃等食物中;對小鼠注射2-甲基-6-氨基-5-羥甲基嘧啶引起的痙攣有拮抗作用。

營養價值

1.松蘑中含有多元醇， 可醫治糖尿病。

2.松蘑內的多糖類物質還可抗肉瘤。

3.松蘑在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用， 還有防止過早衰老的功效。

4.松蘑有很好的抗核輻射作用， 據俄羅斯研究發現， 松蘑能在遭受過核污染的地區很好的生長， 而其他生物的生存則不那么樂觀。

5.經常食用松蘑， 有美顏健膚的功效。

松蘑的營養價值是人們不可以小瞧的， 它自身富含的蛋白質纖維素都是人體需要的， 而且多吃松蘑還可以幫助人們起到抗癌的美容的作用， 對于女性朋友來說多吃松蘑都是很好的。