做炸醬麵用什麼面呢

炸醬麵是我們每個人都比較熟悉的一種食物， 而且作為主食既能保證我們的飲食品質， 同時還能讓我們獲取更多的營業價值， 並且能用不同的食物製作成不同的醬料， 在食用的時候在搭配上不同的蔬菜比如胡蘿蔔或者菠菜以及豆芽等， 能讓營業價值變得更加的豐富， 下面一起瞭解下做炸醬麵用什麼面呢。

做炸醬麵用什麼面呢

炸醬麵起源於中國北方， 是家庭常見主食， 應該是用手擀面或拉麵， 或者用市售的乾麵條煮熟備用， 而且是寬的比較好吃。

涼炸醬麵做法

原料： 勁麵條、五花肉、配菜、植物油、料酒、蔥絲、薑末、白糖、黃醬、香油。

過程：

1．把肉切成碎丁， 黃豆大小為宜。

2．取一油鍋， 倒入植物油， 油八九成熱後放入肉丁。

3．肉丁炒變色後， 放蔥絲、薑末， 炒出香味。

4．然後放醬下鍋。

5．小火慢炒， 有了醬香味時放入白糖。

6．醬炒成紅黑色時， 加香油， 料酒， 翻炒均勻後起鍋。

7．另取一鍋， 把勁面王麵條煮熟後撈出， 過幾遍涼水， 把炸好得麵醬和配菜、麵條一起拌勻， 食用即可。

8．需要特別指出得是， 涼炸醬麵夏天吃為宜， 南方可四季吃售。 做涼炸醬麵， 現在在北方都是用勁面王麵條或者掛麵， 因為涼麵要求原麵條必須勁道耐煮， 而且熟後還要過水， 一般麵條易爛， 勁面王麵條可以隨意煮制， 而且吃起來特別勁道， 面香味濃， 營養豐富。

熱炸醬麵做法

原料： 手擀面或掛麵、五花肉、各種配菜、油、料酒、蔥末、薑末、白糖、黃醬、香油。

過程：

1．把肉切成黃豆粒大小的丁。

2．油熱放肉， 變色後放蔥、薑， 炒出香味放醬下鍋。 下鍋時最好放點溫水， 但只須加一次水。

3．小火慢炒， 有了香味時放點白糖， 醬變成紅黑色時， 放蔥末， 加香油，

4．醬炸好後和配菜、面一起拌勻。

上面就是對做炸醬麵用什麼面呢的介紹， 通過瞭解之後我們知道炸醬麵的做法是非常的簡單快捷的， 並且做法也是非常靈活的， 我們可以結合自己的飲食習慣和口味進行製作， 這樣更能促進我們的食欲。