咖喱能做什麼菜？

咖喱是一種由很多種香料配製成的一種醬料， 咖喱在印度菜， 泰國菜以及日本菜等是比較常見的， 咖喱的一般比較常見的吃法就是伴隨著肉或者是飯一起來進行食用的， 咖喱是一種複合的調味品， 吃法也是非常多的， 不管是搭配肉類還是湯類來食用的話， 味道都是特別美味的， 那咖喱能做什麼菜呢？

咖喱能做什麼菜

培根咖喱炒飯

原料：培根2片， 米飯1碗， 豌豆1小把， 洋蔥半個， 紅菜椒半個， 甜玉米粒1小把， 咖喱粉1湯匙， 鹽1/2 茶匙， 黑胡椒碎少許， 油 1湯匙。

做法：1、培根切丁；紅菜椒去掉辣椒籽後也切丁；洋蔥切絲。

2、炒鍋熱油， 下入培根微微煸炒， 再依次下入洋蔥、紅菜椒、豌豆、玉米粒翻炒均勻。

3、倒入米飯幾乎翻炒至米粒顆粒分明。

4、調入咖喱粉、鹽、黑胡椒碎拌勻即可。

咖喱牛腩

原料：牛腩半斤， 胡蘿蔔1根， 土豆半個， 洋蔥半個， 椰漿半碗 約100ml， 咖喱塊2塊。

做法:1、牛腩切大塊， 入沸水中汆水備用；胡蘿蔔和土豆切滾刀塊， 洋蔥切塊。

2、炒鍋熱油， 下入牛腩翻炒片刻。

3、加入足量的水沒過牛肉， 大火燒開後轉中火加蓋燉煮半個小時。

4、加入胡蘿蔔、土豆、洋蔥燉煮10分鐘後， 加入椰漿和咖喱塊再煮5分鐘後即可出鍋。

香煎咖喱雞翅

原料：雞中翅6個，

做法：1、雞翅中洗淨， 兩面分別斜劃兩刀， 加入咖喱粉、料酒、鹽拌勻， 醃制2小時以上至入味。

2、平底鍋加入油， 加熱後放入雞翅煎至兩面金黃即可。

咖喱牛肉飯

原料：牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿蔔300g、咖喱、孜然粉、清水、鹽、花生油。

做法：1.牛肉、土豆、胡蘿蔔、洋蔥洗淨切塊。

2.熱鍋下油， 放入洋蔥， 翻炒出香味。

3.再加入牛肉塊， 翻炒牛肉變色出香味。

4.再加入胡蘿蔔粒翻炒至斷生。

5.加入清水、孜然粉炒勻大火燒開。

6.蓋蓋轉小火燉25分鐘。

7.再加入土豆塊炒勻， 蓋蓋燉20分鐘。

8.加入塊狀咖喱， 將咖喱炒化。

9.蓋蓋小火再燉5分鐘關火。

咖喱鮮魷

原料：新鮮魷魚， 青紅椒， 蔥適量， 生粉， 雞精， 糖， 鹽， 蠔油，

做法：1.撕去魷魚表面的黑膜。

2.在魷魚內側切花刀。

3.魷魚豎著切成長方形的小塊。

4.青紅椒切成圈。

5.蔥切成絲。

6.青紅椒焯水， 煮2分鐘後撈出瀝幹水分備用。

7.魷魚放入盛水的鍋中， 煮3分鐘後撈出瀝幹水分備用。

8.蔥放入熱油中， 熬制2分鐘出香味。

9.熬好的蔥油倒入小碗中。

10.魷魚表面裹上一層生粉。

11.雞精、糖、鹽、耗油、海鮮醬、咖喱粉、蔥油依次放入裝有魷魚的小碗中。

12.攪拌均勻。

13.加入青紅椒在魷魚的表面。

14.魷魚放入蒸籠中， 蒸籠上鍋隔水蒸6-8分鐘， 蒸好後取出裝盤即可。