砂鍋小米粥營養價值是什麼

很多的食物都具有豐富的營養價值， 特別是一些粗糧等， 但是現在很多人都非常的忽視這種食物的營養價值， 導致不能正確的食用這種食物來補充自身裡面需要的營養， 我們都知道小米粥具有養胃的功效， 出了養胃以外， 小米粥還有很多其他的功效， 那麼砂鍋小米粥營養價值是什麼?

小米粥是健康食品， 可單獨煮熬， 亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等， 熬成風味各異的營養粥。 小米磨成粉， 可制糕點， 美味可口。 不過， 需要注意的是， 小米的蛋白質營養價值並不比大米更好， 因為小米蛋白質的氨基酸組成並不理想， 賴氨酸過低而亮氨酸又過高， 所以不論是產婦， 還是老弱人群， 都不能完全以小米為主食， 應注意搭配， 以免缺乏其他營養。 如將小米、紫米、玉米餷、紅豆、綠豆、花生豆、紅棗一起煮至黏稠狀， 這種粥營養較全面， 富含豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、微量元素和維生素，

尤適宜食欲欠佳、腸胃不好以及盆血的人食用。

我國北方許多婦女在生育後， 都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。 小米粥營養價值豐富， 有“代參湯”之美稱。 小米之所以受到產婦的青睞， 皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍， 維生素b1比大米高1.5～3.5倍、維b2高1倍， 而現在被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2～7倍。 因其含鐵量高， 所以對於產婦產後滋陰養血大有功效， 可以使產婦虛寒的體質得到調養， 幫助她們恢復體力。

在工作壓力之下， 現代人胃部不適已成通病， 每逢吃飯時， 沒胃口、沒食欲成了許多人的口頭禪， 而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。

其實， 有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的， 那就是小米。 《本草綱目》說， 小米“治反胃熱痢， 煮粥食， 益丹田， 補虛損， 開腸胃”。 而中醫亦講小米“和胃溫中”， 認為小米味甘鹹， 有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效， 內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。 有的人胃口不好， 吃了小米後能開胃又能養胃， 具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

小米粥的營養價值我們在瞭解以後， 我們在出現不良身體的反應以後， 可以正確的使用這些食物來對於身體進行治療， 同時我們在平時的時候為了減少腸胃的傷害， 最好是多吃一些粗糧， 這樣對於我們的身體具有很大的幫助。