味美又抗癌的神奇蔬果

生活中存在不少致癌因數， 好在自然界有很多抗癌食物。 《中國保健營養》刊登抗癌美食排行18強， 其中大多是日常生活天天碰面的食品。

養成美食保健習慣， 享用近在咫尺的防癌抗癌食品， 讓癌症遠離我們， 何樂而不為？
梨　生津、潤燥、清熱、化痰。 《滇南本草》謂之：“治胃中痞塊食積”， 說明古代醫家常用於消化道癌症。 梨富含β-胡蘿蔔素、維生素C、B2等， 具有一定的防癌抗癌作用， 也適用於抗鼻咽癌、喉癌、肺癌等。
獼猴桃　其為水果珍品。 維生素C含量為橘子的4-12倍， 蘋果的30倍， 葡萄的60倍。 研究表明， 其所含的物質可阻斷人體內亞硝胺生成， 從而有良好的防癌抗癌作用。
山楂　常用於開胃消食、降低血脂。 它又能活血化瘀， 化滯消積， 抑制癌細胞生長， 同時富含維生素C， 適宜消化道和女性生殖系統癌症患者食用。
橘子　柑橘類水果如橘子、柚子、橙、檸檬、金橘等， 都富含維生素C， 可防止亞硝胺生成， 適宜消化道、喉和肺部腫瘤患者食用。
大紅棗　補脾胃益氣血， 富含β-胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素等。 它含有的一組三萜類化合物為抗癌有效成分。 民間食用大棗粥、黃芪煨大棗， 以增強體質、預防癌症。
香蕉　清熱通便， 富含鎂而具有抗癌作用。 研究發現， 香蕉提取液對黃麴黴素B1、苯並（a）芘和硝基喹啉氧化物等致癌物有明顯抑制作用。
菱角　日本有報導稱， 其對抑制癌細胞變性及組織增生有效。 可用菱角和粳米或苡仁煮粥。 適宜消化道癌、乳腺癌和宮頸癌等患者食用。
百合　有良好的滋補營養功能， 還含有秋水仙堿， 適宜肺癌、鼻咽癌、皮膚癌和惡性淋巴瘤等患者食用。
荸薺　清熱、生津、化痰、消積。 《本草彙編》說：“荸薺入藥最消痞積， 與鱉甲同用最佳。 ”現代研究證實， 荸薺在動物體內有抑癌作用。 肺癌、喉癌、乳腺癌、鼻咽癌、腦瘤和淋巴瘤患者可食用。
蓮子　有養心、益腎、健脾作用。 近代藥理學發現， 蓮子所含的氧化黃心樹寧堿有抑制鼻咽癌作用， 還適宜宮頸癌、肺癌等患者食用。 民間常用蓮子、百合、山藥、銀耳加冰糖煮食。
葵花籽　籽仁所含的氯原酸對大鼠肝癌的癌前病變有良好的預防作用。 它還含有豐富的不飽和脂肪酸和優良的蛋白質， 以及鎂、鈣、磷、鐵、鉀和多種維生素， 是防癌的營養食品。