花旗參排骨湯的做法是什麼？
花旗參排骨湯是一種提高人體素質， 增強人體免疫力的一種藥膳， 花旗參可以保護心血管， 治療糖尿病， 消除疲勞還能治療便秘， 提高人體免疫力等， 排骨最明顯的就是可以為人體補充鈣質， 蛋白質還有維生素等。
準備材料:
花旗參片3-5克、排骨2根(300克左右)、薑4片、桂圓肉4-6粒、紅棗4枚
做法:
1、排骨提前請肉鋪剁成小塊， 桂圓肉、紅棗提前泡軟待用。
2、起一鍋， 排骨和水一起燒到水開， 排骨煮出血沫後， 撈出溫水漂去浮沫，
3、氽燙排骨的同時， 另坐一湯鍋燒上足量熱水， 將氽燙好的排骨放入湯鍋， 加入薑片、紅棗、桂圓、花旗參一起煲煮。
4、待湯開後， 轉小火熬煮1.5-2小時， 調入鹽、白胡椒粉即可食用。
5、也可以加一些山藥或其他蔬菜煮後食用。
小提示:
1、氽燙排骨後， 漂洗排骨的水， 以及再入湯鍋裡的水鬥最好是熱水， 否則氽燙的排骨突然與冷水蛋白質凝固， 容易肉質變老。
2、花旗參不要放得過多， 湯的藥味太重不好喝， 藥性太大也達不到滋補效果。
3、花旗參有清熱的效果， 加入桂圓、紅棗這類性溫的食材， 也能達到寒熱平衡， 適合多吃溫熱性食物的秋冬季節。 但桂圓紅棗不要放得太多。
4、此湯重在喝湯養生， 所以排骨切忌放得太多， 湯水過於油膩， 水的量可以下得足一些。
