豬肉大蔥餃子餡怎麼調

餃子作為一種常見的家常主食深受廣大朋友的歡迎和喜愛， 因其餡兒的豐富多樣， 餃子的類型也是多種多樣的， 其中， 餃子餡又是重要組成部分。 豬肉大蔥餃子屬於常吃的餃子之一， 那麼， 豬肉大蔥餃子餡怎麼調呢？

首先， 選購優質的五花豬肉， 因為五花肉肥瘦相間， 吃起來比較香但又不太過於油膩。 也可以根據自己喜好， 若喜歡吃香的， 豬肉可以偏肥， 若是不喜歡吃肥肉， 那麼就可以購買純瘦肉。 清洗豬肉， 可放在開水中過血水， 選購新鮮的大蔥， 剝皮清洗乾淨後， 也剁成蔥末狀， 可根據自身喜好加入一些其他食材， 比如薑， 可把薑末也加入肉餡中進行調味。
接下來， 開始剁肉餡， 可以放在專門的攪肉機中， 亦或是先把肉切成小塊， 再用刀進行剁餡， 不停地進行翻動， 再繼續剁肉餡， 反復進行， 直至豬肉較碎狀即可， 有利於包皮。 然後， 把切好的蔥末和剁好的豬肉混合到一起， 放入一乾淨容器中， 再加入鹽、生抽、味精、醬油等調味品， 充分攪拌均勻， 還可在肉餡中打入生雞蛋， 充分攪拌， 增加餃子餡的口感， 使其更加嫩滑可口。
豬肉大蔥餃子餡調製完成了， 作為種常見的餃子餡深受廣大朋友的歡迎， 而且其步驟易於操作， 不繁瑣複雜， 喜歡吃豬肉大蔥餃子的朋友可以嘗試進行調製， 還可以根據自身喜好設置口味， 而且自己製作的也乾淨放心， 快快來嘗試製作吧！