冷凍大青蝦怎麼做好吃

青蝦是蝦類中非常常見的一種， 以肉質鬆軟、營養價值高而著稱， 在日常生活中也是廣受人們的歡迎。 冷凍後的大青蝦做法有很多， 即使是最簡單的水煮， 也是別有一番風味， 具體人們可以根據自己的口味偏好進行選擇， 製作出最合適口味的青蝦， 會有極大的滿足感。

一、青蝦的營養價值

蝦營養豐富， 且其肉質鬆軟， 易消化， 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦中含有豐富的鎂， 鎂對心臟活動具有重要的調節作用， 能很好的保護心血管系統， 它可減少血液中膽固醇含量， 防止動脈硬化， 同時還能擴張冠狀動脈， 有利於預防高血壓及心肌梗死；

蝦的通乳作用較強， 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

日本大阪大學的科學家發現， 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

二、水煮青蝦

1、將大青蝦煎去須， 槍腿， 抽去沙包， 沙線， 清洗乾淨， 放入盤中；

2、蔥、薑洗淨均切成片；

3、將炒鍋置火上， 加入清水， 燒開後將大蝦下入沸水鍋中煮， 煮熟後即撈出；

4、原炒鍋置火上， 將鍋內原湯燒開後， 撇去浮沫， 放入蔥段、薑片、料酒、精鹽、味精、花椒， 燒開後， 起鍋澆在煮好的青蝦肉上即成。

青蝦的其它做法推薦

蝦洗淨， 準備蔥薑(蔥切段， 薑切片)。

做法：

1、放油， 量較一般炒菜多， 如果喜歡將蝦皮炸得脆脆的， 可多放一點油。

2、下花椒、幹辣椒、蔥薑等， 除蔥姜外其餘皆視自已喜好來放， 不放也沒問題。

3、炒蝦(或炸蝦)至熟， 時間長短根據自已對香脆度的要求決定。 我喜歡將蝦皮炸得脆脆的。

4、在炒熟後， 放醬料， 繼續炒至入味， 時間長短可自已嘗味決定， 不用再鹽不用放味精不用放雞精， 關鍵是不斷翻炒。 加不加水均可， 如要加水只能每次加一點， 因為本做法突出的是幹香。

5、醬料是指市場上可買到的各種辣椒醬或香辣醬， 我最喜歡用泡椒醬， 一斤蝦用一至兩勺即可。

這種做法簡單， 初次做飯的都可以做得很好， 呵呵反正都是醬料的味道，

三、與青蝦相克的食物

青蝦：蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，