冬瓜肉丸湯的做法是什麼呢
冬瓜的營養價值很高， 具有促進消化預防便秘的作用， 另外冬瓜裡面的營養成分能夠促進人體的膽固醇的降低， 有很好的減肥和預防心腦血管疾病的作用。 冬瓜的做法有很多， 比較常見的就是做成冬瓜湯， 下面我們來瞭解一下冬瓜肉丸湯的做法， 我們來看一下這方面的內容。
準備一斤冬瓜，
準備300克豬肉餡，
準備雞蛋一個，
準備香菜兩棵，
另外準備適量的鹽、醬油、雞粉、蔥薑、料酒、澱粉、香油和胡椒粉。
首先把蔥和薑切碎，
把買來的肉餡用擀麵杖用力搗一會兒，
搗五分鐘左右，
這樣能夠讓肉餡更加的細膩。
然後在肉餡裡面加入蔥薑末，
一邊加一邊用木棒搗，
然後在肉餡裡面放一個雞蛋，
加入一大勺的澱粉，
再加入一大勺料酒，
再加一小勺醬油，
一小勺香油，
加適量的胡椒粉和鹽。
把肉餡攪拌均勻。 把冬瓜清洗乾淨以後， 去皮去瓤切成稍厚一點的片，
把冬瓜片煮至半透明的狀態， 這時候再放入鹽， 加入香油， 放少許的雞粉， 然後關火， 再放入一些胡椒粉， 撒入香菜， 這樣冬瓜肉丸湯就做好了。 冬瓜肉丸湯做起來相對不難， 最主要的就是活豬肉餡， 為了讓豬肉餡口感更加細膩香甜， 最好用擀麵杖用力， 搗一搗， 這樣會使肉餡更加的細膩， 另外加入雞蛋， 加入其它的一些佐料， 讓肉丸的口感會更好。
