菠菜湯的做法大全

菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵， 也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用， 能令人面色紅潤， 光彩照人， 因此被推崇為養顏佳品。 菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質， 其作用與胰島素非常相似， 能使血糖保持穩定。 豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲癥等維生素缺乏癥的發生。

菠菜湯， 是一道湯系菜肴， 可以充分吸收菠菜的營養。 菠菜和很多蔬菜搭配起來會有很多的功效， 而且美味可口， 增加了其他的營養對人的身體大有裨益， 下面就一起來看看菠菜湯的做法吧。

蘑菇菠菜湯

原料：蘑菇、菠菜

做法：

1、將菠菜洗凈， 放冷水中浸泡20分鐘， 切段;蘑菇摘凈、洗凈。

2、鍋中加足夠份量的清水， 待水滾后， 加入蘑菇、菠菜煮熟即可， 最后用鹽、蘑菇精調味。

鮮蝦滑菠菜湯：

原料：

蝦、菠菜。

做法：

1、將蝦去頭、皮、蝦線， 將其用料理機打成泥狀，

2、鍋內加蔥、姜片、鹽， 將水燒開后先加入粉條煮沸。

3、再用小勺將蝦泥入鍋內， 輕輕一燙， 就成了一個蝦滑， 最后加入菠菜， 再轉開鍋既可。

豬血菠菜湯

原料：豬血250克， 菠菜200克， 水750毫升， 調料適量。

方法：1.豬血洗凈切成塊， 菠菜洗凈切成短節。

2.水燒開后放入豬血和適量油、鹽， 二次燒開后放入菠菜煮熟， 加入調料即可。

用法：早餐前空腹喝湯、吃菠菜， 晚餐中配餐溫熱食用整個湯。 7～10天為1療程。

功效：祛淤止血， 潤腸通便， 養血， 調中潤腸， 平肝潤燥。

注意：習慣性腹瀉者勿食。

菠菜丸子湯

原料：菠菜200g、五花肉餡300g、粉條50g、香菜、香油、鹽、料酒、雞精、姜粉、泡發黑木耳、粉芡、生抽

做法：

1. 菠菜清理干凈， 燙一下;粉條泡發;五花肉餡用粉芡、料酒、生抽、姜粉、鹽、雞精攪拌成餡待用。

2. 鍋中放入涼水， 把肉餡團成肉丸下入鍋中， 水開后， 下入菠菜、黑木耳、粉條、雞精、料酒， 出鍋時調味放鹽。

3. 在湯碗中放入香菜、香油， 做好的湯倒入湯碗中即可。

菠菜粉絲湯

原料：菠菜200克、粉絲50克、蔥、姜、香油、鹽

做法：

1. 菠菜、蔥姜洗凈切段、粉絲用開水浸泡軟。

2. 鍋里坐水， 滴入少許芝麻油和食鹽， 水開后加入菠菜、蔥姜、泡發好的粉絲。

3. 依據個人口味加花椒粉， 再次煮沸即可。

波菜豬肝湯

原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋

做法：

1. 豬肝切薄片， 放進大碗， 加入沒過豬肝的水， 滴入幾滴白醋， 浸泡15分鐘后用流動水沖洗至沒有血沫為止;菠菜清洗干凈， 切兩段;生姜刮皮后切姜絲。

2. 燒鍋開水， 放菠菜焯水，

3. 重新燒開一鍋水， 放進菠菜、豬肝、姜絲， 淋少許油， 豬肝熟透后放鹽調味即可。

在使用其他食品與菠菜一起煮湯時要特別注意各種食物的搭配， 比如蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果， 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食， 不僅會降低蛋白質的營養價值， 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃， 引起人體不適， 出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。