明星推薦：最排毒的營養早餐

大S的燕麥排毒早餐：
“美容大王”臺灣女星徐熙媛也是出名的素食者， 她常常會向大眾透露一些自己的保養心得。 其中一則排毒養顏的方法是她格外推崇的，

就是把燕麥（先用開水泡軟）、葡萄乾和水煮蛋混在一起當早餐吃（不要加水）。 剛開始你可能覺得乾巴巴的吃不太習慣， 不過連吃三天就會大便通暢， 體內廢物等毒素也會隨之排出。 每天早上持續吃排毒早餐， 大S覺得自己的身體開始“無毒一身輕”， 骨骼也變得健壯起來。

食物纖維是排毒先鋒
名詞解釋：人們常常聽說要吃纖維多的食物， 《膳食指南》裡對此也有詳細的指導， 但到底什麼是食物纖維， 很多人並不清楚。 其實， 食物纖維並不能被人體消化吸收， 最大的貢獻就在於“腸道清道夫”這個美譽。 人體需要食物纖維來排出毒素， 對於便秘者和肥胖者來說， 這一點尤為重要。
主要功能：
1.食物纖維體積大，

可促進腸蠕動、減少食物在腸中停留時間。
2.利於減肥。 提高飲食中食物纖維含量， 可使攝入的能量減少， 在腸內營養的消化吸收也下降， 最終使體內脂肪消耗， 起到減肥作用。
3.預防結腸和直腸癌。 增加飲食中纖維含量， 使致癌物質濃度相對降低， 加上食物纖維有刺激腸蠕動作用， 致癌物質與腸壁接觸時間大大縮短。
4.降低血脂， 預防冠心病。 由於食物纖維中有些成分， 例如果膠， 可結合膽固醇， 使其直接從糞便中排出， 由此降低膽固醇， 從而預防冠心病。

主要食物來源：
糙米等雜糧；豆類、根菜類和海藻類中食物纖維較多， 如牛蒡、胡蘿蔔、四季豆、紅豆、豌豆、薯類和裙帶菜等。 食物纖維是植物性成分， 植物性食物是食物纖維的天然食物來源。

攝取量：我國營養學會在2000年提出， 成年人適宜攝入量為30克/日。 “富貴病”患者在此基礎上應增加10—15克/日。
貼心提示：動物實驗表明， 蔬菜纖維比穀物纖維對人體更為有利。 所以， 多吃粗纖維的蔬菜是補充纖維更好的方式。 但腸胃消化能力弱的人一次不宜吃過多的粗纖維食物， 否則會導致腹部不適， 還會影響其他營養素如鈣的吸收。