油旋餅的配方做法大全有哪些

油旋餅是很常見的路邊攤小吃， 也是很常見的早點， 因為餅的中間螺旋紋樣一圈一圈， 所以才會有油卷餅的名字， 在做的時候可以加上一些配料或準備一些蔬菜， 因為自己在家裡做會更方便一些， 所以不管是用鐵鍋還是平底鍋都可以， 只要自己覺得好吃都可以變著花樣。

蔥花餅

材料

麵粉600克， 食鹽， 蔥， 火腿丁， 植物油

做法

1.首先是用煮沸的開水燙麵（我用了大約600克麵粉， 還加了適量食鹽）， 面基本都是燙熟了， 把燙麵揉成麵團待用。

2.其次是準備若干蔥花， 我還加了一些火腿丁， 大約一碗待用。

3.然後是把麵團揉好分三塊面劑， 面劑擀成薄薄的面片， 表面加少許植物油， 抹勻， 再撒上蔥花、火腿丁， 攤勻， 從一邊起開始卷面片， 卷成長卷後旋轉成多層面再壓平， 繼續擀成面片， 大約與盤子大即可。

4.最後是用平底鍋刷一層植物油開始酪餅， 必須是小火， 這樣不容易酪糊，

蔥油餅

材料

麵粉2又1/2杯， 滾水3/4杯， 蛋1個， 蔥末6大匙， 蔥末1大匙， 麻油1大匙， 豬油1/2大匙， 鹽1小匙

做法

1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌， 再加入蛋拌勻。 揉成麵團， 放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵團分成6塊， 每塊壓扁， 再用桿面桿成圓薄片， 撒上1大匙的蔥， 少許麻油、豬油和鹽。 接著由兩邊向內對折， 用手壓扁。 然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋， 放一大匙油， 然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。

蔥油餅

材料

麵粉2又1/2杯， 滾水3/4杯，

做法

1.)將滾水沖入麵粉中用筷子略為攪拌， 再加入蛋拌勻。 揉成麵團， 放著醒20分鐘。

2.)將醒好的麵團分成6塊， 每塊壓扁， 再用桿面桿成圓薄片， 撒上1大匙的蔥， 少許麻油、豬油和鹽。 接著由兩邊向內對折， 用手壓扁。 然後用桿面棍桿成厚約0.5公分的圓餅皮。

3.)用平底鍋， 放一大匙油， 然後將餅皮放入慢慢煎熟即可。