胃不好吃面好嗎？科學回答是這樣的

可能很多人聽說過， 如果胃不好的話平時多吃面， 原來， 麵食和大米相比更容易消化， 不會給胃部造成巨大負擔， 因此這種說法是有科學道理的， 但大家要懂得正確的吃面方法。

一、“胃不好多吃面”的說法有一定道理。

一般來說， 麵食要比大米做成的食物更好消化一些， 這是因為二者雖然同屬澱粉類食物， 但所含的澱粉構造不一樣， 導致消化的結果不一樣。 尤其是發麵食品， 對胃酸多的人來說， 應該多吃一些， 因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性， 可以中和過多的胃酸。 南方喜歡吃米飯的人， 如果胃不好的話， 可以儘量將飯做得軟一些， 越硬的米飯越不好消化。 還應該儘量少吃糯米做成的食物， 否則也不利於消化。

二、腸胃不好可以吃麵食嗎？

腸胃不好的症狀主要表現有：胃痛、胃脹、噁心、嘔吐、食欲不振、消瘦、貧血、大便不規律、口臭等等。 那麼腸胃不好可以吃麵食嗎？

“胃不好多吃面”的說法有一定道理。 一般來說， 麵食要比大米做成的食物更好消化一些， 這是因為二者雖然同屬澱粉類食物， 但所含的澱粉構造不一樣， 導致消化的結果不一樣。 尤其是發麵食品， 對胃酸多的人來說， 應該多吃一些， 因為發麵時所用的蘇打屬於鹼性，

南方喜歡吃米飯的人， 如果胃不好的話， 可以儘量將飯做得軟一些， 越硬的米飯越不好消化。 還應該儘量少吃糯米做成的食物， 否則也不利於消化。

吃麵食能養胄， 但麵食是否易消化， 跟加工方式有很大關係。 腸胃不好、消化不良的人最適合常吃發酵麵食。 面經過發酵後， 其滯氣之性就會達為減輕， 從而避免胃部發生脹氣， 而且更助於人體消化。

三、吃什麼麵食好？

面的種類非常豐富， 除了最普通的用小麥粉製成的麵條外， 蕎麥、燕麥等用雜糧做成的麵條保健作用更好。

其中， 最突出的要屬蕎麥面。 蕎麥中的維生素B和煙酸含量較高， 而且， 有一種叫蘆丁的成分， 是其他穀類中很少有的。 煙酸和蘆丁具有降血脂、軟化血管、預防腦出血的作用， 因此， 蕎麥面適合患有高血脂、高血壓、冠心病的人食用。 此外， 蕎麥面還具有輔助降低血糖的作用， 糖尿病患者可以多吃一些。 但要注意， 蕎麥面性涼， 脾胃虛寒者應儘量少吃。

燕麥面和豆麵也具有降血脂和輔助降血糖的作用，