健康須知：吃水果的20大禁忌
1、人工合成VC無法取代水果。 存在于水果和蔬菜中的天然維生素C， 與人工合成維生素C相比， 有一個優點， 那就是很多水果和蔬菜中存在的維生素C是以兩種物質，
2、肥胖者別大量吃水果。 只吃水果， 當心患上胖人易得的血糖或血脂過高等疾病。 因為水果本身富含糖類，
3、水果不宜榨汁喝。 如今越來越多的家庭購置了榨汁機， 覺得喝新鮮的水果汁既美味又方便。
4、切好的水果要少買。 水果是維生素C的主要來源， 維生素C容易在空氣中氧化，
5、切好的水果處理不當易受細菌污染。 水果表面容易受污染物、化學物品、動物排泄或沙門氏菌等細菌污染。 假如新鮮水果沒有經消毒處理， 水果表面便可能會有沙門氏菌類。
6、水果被凍後會產生有毒物質。 營養專家提醒說， 水果受凍後， 更容易產生亞硝酸鹽， 而食用過量的亞硝酸鹽， 會引起頭痛、頭暈、噁心、嘔吐等症狀。
7、吃不熟的香蕉會導致便秘加重。 香蕉含有豐富的膳食纖維， 其很大一部分不會被消化和吸收， 但能令糞便的容積量增大， 並促進腸蠕動。
8、吃芒果需預防過敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。
9、橘子吃過多全身會發黃。橘子含有胡蘿蔔素，由於短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿蔔等，肝臟不能及時將胡蘿蔔素進行代謝轉化為維生素A，使血中的胡蘿蔔素的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內。
10、忌飯後立即吃水果。飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
11、吃水果忌不漱口。有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
12、忌食水果過多。過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
13、食用開始腐爛的水果。以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
14、水果忌用酒精消毒。酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
15、生吃水果忌不削皮。一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
16、忌用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃。有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
18、洋水果風險不比土水果低。很多消費者認為“洋水果”更安全，其實我國的水果品質安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
19、不要盲目追求果品的外觀。很多人認為，顏色鮮豔、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。
20、水果熱量高不能取代蔬菜。水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養素；此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發便秘的問題。而水果以生食為主，水分多。
8、吃芒果需預防過敏。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質等，這些物質中含有刺激性物質比較多，接觸到人體的皮膚後，就會造成過敏，嚴重者會出現紅腫、疼痛現象。
9、橘子吃過多全身會發黃。橘子含有胡蘿蔔素，由於短期內大量攝入柑橘(每天吃1~2斤以上)或胡蘿蔔等，肝臟不能及時將胡蘿蔔素進行代謝轉化為維生素A，使血中的胡蘿蔔素的含量驟增，導致黃色色素沉著在皮膚和組織內。
10、忌飯後立即吃水果。飯後立即吃水果，不但不會助消化，反而會造成脹氣和便秘。因此，吃水果宜在飯後2小時或飯前1小時。
11、吃水果忌不漱口。有些水果含有多種發酵糖類物質，對牙齒有較強的腐蝕性，食用後若不漱口，口腔中的水果殘渣易造成齲齒。
12、忌食水果過多。過量食用水果，會使人體缺銅，從而導致血液中膽固醇增高，引起冠心病，因此不宜在短時間內進食水果過多。
13、食用開始腐爛的水果。以及無防塵、防蠅設備又沒徹底洗淨消毒的果品，如草莓、桑椹、剖片的西瓜等，容易發生痢疾、傷寒、急性胃腸炎等消化道傳染病。
14、水果忌用酒精消毒。酒精雖能殺死水果表層細菌，但會引起水果色、香、味的改變，酒精和水果中的酸作用，會降低水果的營養價值。
15、生吃水果忌不削皮。一些人認為，果皮中維生素含量比果肉高，因而食用水果時連皮一起吃。殊不知，水果發生病蟲害時，往往用農藥噴殺，農藥會浸透並殘留在果皮蠟質中，因而果皮中的農藥殘留量比果肉中高得多。
16、忌用菜刀削水果。因菜刀常接觸肉、魚、蔬菜，會把寄生蟲或寄生蟲卵帶到水果上，使人感染寄生蟲病。尤其是菜刀上的鏽和蘋果所含的鞣酸會起化學反應，使蘋果的色、香、味變差。
17、水果大多屬寒性更宜在下午吃。有些人習慣起床就吃水果。其實水果大多是寒涼食物，剛起床時就食用會刺激腸胃。最好在下午三四點吃水果，這有利於營養的吸收利用。
18、洋水果風險不比土水果低。很多消費者認為“洋水果”更安全，其實我國的水果品質安全機制比較健全，洋水果遠渡重洋，在保鮮和存儲上勢必要使用更多的保鮮劑和防腐劑，相對而言比土水果更危險。
19、不要盲目追求果品的外觀。很多人認為，顏色鮮豔、個頭完整碩大的水果才是好水果，這就有可能掉入不法商販利用非法手段偽造外觀的陷阱。
20、水果熱量高不能取代蔬菜。水果、蔬菜兩者缺一不可，不能相互替代。雖然都是植物但是成分不太相同。蔬菜中有些礦物質是水果沒有的，若只吃水果，會缺乏葉酸等營養素；此外，過少吃蔬菜缺少纖維素，可能引發便秘的問題。而水果以生食為主，水分多。
