薏米排骨湯的功效 薏米排骨湯的做法
薏米和排骨遇到一起， 會是怎麼樣的美味呢？近日， 有網友曬出自己做的玉米排骨湯， 看著還蠻好吃的呢， 一起來看看別人是怎麼做的吧。
1.材料：排骨， 薏米， 酒釀
2.薏米淘洗乾淨浸泡1小時左右
3.排骨加水煮開後稍煮幾分鐘。 （把血沫都煮出來）
4.用溫水沖洗乾淨， 加溫水和薑片煮開。 （用溫水洗排骨和煮排骨， 可以防止排骨口感變柴）
5.加酒釀後轉小火燉1小時左右。 （酒釀只要幾小勺就可以， 多加了會搶了排骨的鮮味。 ）
6.加入浸泡過的薏米和鹽再燉半個小時左右， 至薏米軟爛。 （薏米比較難煮， 可以浸泡後再煮， 或者早點放湯裡一起煮）
7.出鍋前可以調入一些糖提鮮。
薏米排骨湯的功效
薏米排骨湯是用薏米、排骨為主料， 以薑、小蔥、鹽等為輔料製作的一道美食， 清香可口。 營養價值高。
有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效， 它具有營養頭髮、防止脫髮， 並使頭髮光滑柔軟的作用。 也可以使皮膚光滑， 減少皺紋， 消除色素斑點， 對面部粉刺及皮膚粗糙有明顯的療效。 薏仁算是榖物的一種， 用水煮軟或炒熟， 比較有利於腸胃的吸收， 身體常覺疲倦沒力氣的人， 可以多吃。
薏米的功效
1. 生薏米煮湯服食，
2. 薏米用作糧食吃， 煮粥、做湯均可。 夏秋季和冬瓜煮湯， 既可佐餐食用， 又能清暑利濕。
3. 將鮮奶煮沸， 加入薏仁粉適量， 攪拌均勻後食用。 常食可保持皮膚光澤細膩， 消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑。
4. 薏仁較難煮熟， 在煮之前需以溫水浸泡2-3小時， 讓它充分吸收水分， 在吸收了水分後再與其他米類一起煮就很容易熟了。
薏米的吃法（做法）大全
一、煮湯
冬瓜薏米排骨湯
材料：冬瓜、豬排骨、薏米、鹽、雞精、黃酒。
做法：
1.冬瓜洗淨後， 去皮、去籽、切塊；豬排骨洗淨， 斬塊；薏米掏淨。
2.將排骨先用沸水焯水， 焯水後洗淨血污， 放入鍋中加清水適量煮開， 撇去浮沫， 加黃酒， 加蓋燜20分鐘左右， 然後下薏米和冬瓜， 煮至排骨， 冬瓜熟後， 下鹽和雞精調味即可。
二、煮粥
蓮子紅豆薏米粥
材料：無心蓮子10顆左右、薏米25g、紅豆15g、糯米15g。
做法：
1.蓮子、紅豆和薏米用水沖洗乾淨， 浸泡半小時（浸泡節約後面煮粥的時間）。
2.鍋中加適量水， 煮開（開水煮粥， 熟的更快， 也不會出現粘鍋的現象）。
3.放入泡好的蓮子、紅豆和薏米。
4.大火煮半小時， 放入洗淨的糯米（蓮子、紅豆和薏米要難煮一些， 為了能同步熟， 後放糯米）。
5.中火煮半小時， 開始用勺子攪拌（用勺子攪拌可以使粥煮的更均勻， 也會使粥出稠）。
6.煮出粘稠的感覺， 盛出即可食用。
山藥薏米粥
材料：山藥、蓮子、薏米、百合、冰糖。
做法：
1.先將山藥、蓮肉、薏米和幹百合洗淨， 覆蓋保鮮膜， 浸泡一夜。
2.連水帶料一起倒入攪拌機， 充分打碎成粉漿。
3.倒入砂鍋中， 加入兩碗水， 大火燒開轉小火， 根據口味添加適量冰糖， 邊攪動邊煮10-15分鐘。
小米薏仁粥
材料：200g小米、50g薏仁
做法：
1.將小米洗淨， 然後用水泡一個小時。
2.將泡好的小米和洗淨的薏仁一起下鍋， 一次性加滿水。
3.用中火將水燒開，
4.用筷子將鍋蓋架空用中小火熬。
5.熬稠後將火滅了， 燜一會兒就好了。
三、煮糖水
腐竹白果薏米糖水
材料：腐竹75克、白果75克、薏米38克、雞蛋2個、冰糖150克、水8杯或適量。
做法：
1.薏米洗乾淨。
2.腐竹浸軟， 白果去殼， 然後用熱水浸片刻， 撕去衣， 去心。
3.煲滾8杯水或適量水， 將白果、薏米放入煲半小時， 然後加入腐竹、冰糖， 煲至冰糖溶化， 將雞蛋敲開並放入糖水中， 煮至薏米剛熟即成。
綠豆薏米湯
材料：綠豆、薏米。
做法：
1.薏仁及綠豆洗淨後， 用清水浸泡隔夜。
2.薏仁加3杯水放入鍋內， 用大火煮沸後， 改用小火煮半小時。 再放入綠豆煮至熟爛。
3.可根據個人口味， 加入冰糖（鹽）調味即可。
四、檸檬薏米水
材料：薏米， 檸檬
做法：
1.把薏米事先泡3個小時， 然後到鍋中煮開， 轉小火熬制一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠的時候就可以了。
2.煮好的米湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。
轉小火熬制一個半小時，水的比例要比我們平時煮粥多一些。等到把水熬到變成淡奶白色並有些黏稠的時候就可以了。2.煮好的米湯就是薏米水了，把薏米水倒出，晾涼後放入切好的檸檬片就可以飲用了。
