絞絞糖的做法
嗯很多人的童年記憶， 尤其是許多80後和90後的人們， 都有遇到過絞絞糖， 絞絞糖除了吃以外， 還可以拿來玩， 不斷的攪動可以從紅色變成白色的， 而且非常的好看， 也很漂亮， 晶瑩透剔像牛奶一樣絲滑， 具體的做法是怎樣的呢。
黃色糖漿在兩根竹簽之間牽來扯去， 雙手一分， 糖就止不住地下墜， 再用手快速的一絞， 糖漿便又纏上竹簽， 絞來絞去， 次數多了， 那黃色的外表下漸漸顯露出線線白線， 一張一弛， 一股濃濃的苕香味便慢慢散開來， 吃絞絞糖的樂趣便在於此。
曾經放暑假時， 閑來沒事自己動手做了下， 程式如下:
1、五勺左右白糖、幾根竹簽
2、易開罐(剪掉一半， 留有底的)
3、煤爐(當時用的是煤爐， 不知道能不能用電磁爐， 畢竟是易開罐， 沒試過)
先將煤爐點火， 燃燒
將白糖倒入到易開罐中
等爐中燃到中火時， 將易開罐放到爐上煎熬， 並用竹簽沿同一方向攪拌。
看到罐內白糖大部分融化時， 再用小火熬。
全部融化後， 可停火、開吃。
1、可不用紅糖， 因為紅糖做出來的成品會帶點苦味。
1、看到罐內白糖大部分融化時， 再用小火熬。
2、全部融化後立即停火。 若燒得太過， 味道會變苦。
3、停火後開吃不用擔心溫度問題。 因為用竹簽牽扯後溫度已降低， 另外， 若是停放時間過長， 熬制的攪攪糖會變硬。
