豌豆面的營養好嗎

豌豆是非常有營養的蔬菜豆類， 具有很高的營養價值， 對於養胃和調理身體都有一定的好處， 富含多種微量元素和氨基酸， 含有豐富的維生素。 因此人們喜歡用它來做一些菜品， 尤其是豌豆面， 因為在面中放入了部分的豌豆， 讓面的營養價值高出很多， 不但美味， 也具有一定的食療價值。

豌豆（學名：Pisum sativum L.）， 是春播一年生或秋播越年生攀緣性草本植物， 因其莖稈攀援性而得名， 圓身的又稱蜜糖豆或蜜豆， 扁身的別稱很多， 又稱為青豆、荷蘭豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等， 屬長日性冷季豆類， 種子在田間出苗時子葉留土。 豌豆是二倍體植物。

豌豆味甘、性平， 歸脾、胃經， 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。 對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病症， 有一定的食療作用。

在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶，

豌豆面的做法也很簡單， 在放豌豆的時候可以與面一起煮， 也可以事先炸過後再放入， 也可以用豌豆做醬， 總之吃法很多。 根據您的愛好來做。 另外豌豆中含有豐富的蛋白質與不飽和脂肪酸， 對身體的健康具有很大的益處， 受到人們的歡迎。