薏仁祛濕降血脂膽固醇，美白抗癌小尖兵

很多人曾瘋喝紅豆水消水腫， 若要比消水腫的效果， 其實薏仁比紅豆好， 不但可以去除體內的濕氣， 還可以消水腫， 促進血液迴圈， 改善下半身水腫。 不過濕氣重的人往往脾虛， 若能將薏仁、紅豆、芡實相加， 健脾祛濕一起來， 效果更好， 一些人常喝的亦舒堂薏仁茶就是如此原理。

酷熱夏天， 不少人吃冰、瓜果消暑， 但夏天吃過多的冰品、瓜果， 加上天天待在冷氣房， 體內濕氣不易排除， 當季節轉換時， 容易出現蕁麻疹和濕疹等皮膚疾病， 建議夏天時多吃薏仁去濕， 預防秋冬皮膚病找上門。

夏天氣候炎熱， 汗流浹背， 最容易發生夏季性濕疹， 從中醫角度來看， 濕疹是體質偏濕熱， 加上外感風邪， 風濕熱邪相搏， 浸淫肌膚。 主要好發於體質弱、抵抗力低的老人、小孩， 身體多痰多濕的肥胖者、愛吃冰的人， 因身體運化水濕的脾胃功能受損， 也成為濕疹好發族群。

有濕疹困擾的人，

夏天可多吃薏仁綠豆湯， 綠豆可清熱解毒， 而薏仁可去除體內的濕氣、消水腫、美白潤膚。 現代營養學研究發現， 每天吃六十克的薏仁， 可降低血脂及膽固醇， 至於是膳食纖維發生功效， 抑或是其他機轉， 目前仍無法確定。

幾年前， 日本流行吃薏仁養生， 他們認為， 薏仁不但蛋白質含量高， 含有豐富的膳食纖維， 多吃可降血脂， 預防心血管疾病。 日本還將薏仁視為抗癌小尖兵， 他們認為， 平常多吃薏仁， 可預防大腸癌的發生。

而若秋冬兩季易出現關節腫痛， 依據《神農本草經》記載：「薏仁主治筋急拘攣， 不可屈伸， 風濕痹。 」有此困擾的人也可多吃薏仁， 緩解疼痛。

薏仁是藥材也是食材。 古籍記載， 薏仁性微寒， 有健脾去濕、消腫之功效，

色白入肺， 所以多吃薏仁具有潤膚美白的功效。 由於薏仁具有去濕之功效， 因此濕疹患者夏天可多吃薏仁， 可緩解症狀。 薏仁還可以調節腸胃功能， 容易拉肚子的人， 平常可適度吃一些薏仁， 便秘的人則最好少吃。

這樣吃最健康：

網路流傳， 吃薏仁可減肥， 不少愛美女性信以為真， 結果愈吃愈胖。 薏仁跟米飯一樣也是主食， 可別以為用薏仁取代米飯就不會讓人發胖， 薏仁的熱量跟白米飯不相上下， 民眾如果想要吃綠豆薏仁美白、降火氣， 就要減少米飯的攝取量， 才不會吃進過多的熱量。

生活小常識：

薏仁熱量高， 不宜攝取過量。