糖尿病人能吃高粱嗎

高粱是很常見的食物， 高粱含有的碳水化合物、纖維素、蛋白質、維生素比較多， 這些的營養元素都是人體所需， 因此對這樣食物選擇， 完全是可以放心進行的， 不過在吃高粱的時候， 需要對它的制作方法進行認識， 這樣吃的時候， 對身體各方面， 才不會有任何的損害， 那糖尿病人能吃高粱嗎?

很多人對糖尿病人能吃高粱嗎并不是很清楚， 糖尿病患者對高粱在選擇的時候， 也是要進行注意， 這樣的食物在吃的時候， 不宜吃的太多， 否則對身體消化會有影響的。

糖尿病人能吃高粱嗎：

可以吃的。

高粱的主要利用部位有子粒、米糠、莖稈等。 其中子粒中主要養分含量：粗脂肪3%、粗蛋白8~11%、粗纖維2~3%、淀粉65~70%。

蛋白質在子粒中的含量一般是9~11%， 其中約有0.28%的賴氨酸， 0.11%的蛋氨酸， 0.18%的胱氨酸， 0.10%的色氨酸， 0.37%的精氨酸， 0.24%的組氨酸， 1.42%的亮氨酸， 0.56%的異亮氨酸，

苯丙氨酸， 0.30%的蘇氨酸， 0.58%的纈氨酸。 高粱子粒中亮氨酸和纈氨酸的含量略高于玉米， 而精氨酸的含量又略低于玉米。 其他各種氨基酸的含量與玉米大致相等。 高粱糠中粗蛋白質含量達10%左右， 在鮮高粱酒糟中為9.3%， 在鮮高粱醋渣中是8.5%左右。 高梁稈及高粱殼的蛋白質含量較少， 分別為3.2%及2.2%左右。

高粱蛋白質略高于玉米， 同樣品質不佳， 缺乏賴氨酸和色氨酸， 蛋白質消化率低， 原因是高粱醇溶蛋白質的分子間交聯較多， 而且蛋白質與淀粉間存在很強的結合鍵， 致使酶難以進入分解。

脂肪含量3%， 略低于玉米， 脂肪酸中飽和脂肪酸也略高， 所以， 脂肪熔點也略高些。 亞油酸含量也較玉米稍低。 高粱加工的副產品中粗脂肪含量較高。

以上就是對糖尿病人能吃高粱嗎詳細介紹， 糖尿病患者是可以吃高粱的， 它對改善糖尿病患者身體情況， 都是有著很好的幫助， 不過在吃高粱的時候， 糖尿病患者在制作上， 一定要選擇的簡單的方式， 這樣吃的時候利于身體各個方面發展。