木耳酸辣湯的做法是什麼

我們在日常生活中會喝到的木耳湯都是比較清淡味甜的湯， 而對於木耳酸辣湯相信很多人都沒有喝過吧， 其實這道湯也是非常好喝的， 也比較適合生活在北方地區的朋友食用， 因為北方地區冬天比較寒冷， 所以他們很適合喝這類湯， 當然南方的朋友們一樣適合喝， 所以就跟著我們下面的步驟一起來學這道湯的做法吧。

酸辣湯

原料：雞蛋1個， 雞血1兩， 豆腐乾1塊， 水發木耳5錢， 白胡椒粉5分， 醋3錢， 細鹽1錢， 熟豬油3錢， 芝麻油2錢， 醬油7錢， 味精2分， 水澱粉1兩， 鮮湯1斤， 蔥花1錢。

2做法

1.雞血、豆腐乾、木耳均切成一寸長， 粗細較均勻的絲。 幹絲、耳絲用沸水燙一下。 雞蛋放在碗裡打散

2.將鍋燒熱， 放豬油2錢， 加清湯、醬油、鹽、黃酒、雞血絲、幹絲、木耳絲。 燒沸後， 撇去浮沫， 放味精， 用水澱粉著成薄膩， 澆上雞蛋液、醋、淋上芝麻油後， 再撒胡椒粉、蔥花即成。

抗輻射及抗炎作用

補氣血

木耳被營養學家譽為‘素中之葷’和‘素中之王’， 每100克黑木耳中含鐵185毫克， 它比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出20倍， 比動物性食品中含鐵量最高的豬肝還高出約7倍， 是各種葷素食品中含鐵量最多養血駐顏， 令人肌膚紅潤， 容光煥發， 並可防治缺鐵性貧血;減少血小板凝塊， 預防血栓的發生， 預防動脈粥樣硬化和冠心病的發生。

2.減肥防癌治便秘

能夠促進胃腸蠕動， 促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收， 從而防止肥胖;同時， 由於這兩種物質能促進胃腸蠕動， 防止便秘， 有利於體內大便中有毒物質的及時清除和排出， 從而起到預防直腸癌及其它消化系統癌症的作用。 所以， 老年人特別是有便秘習慣的老年人，

3.清腸胃

木耳可以把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， 從而起到清胃滌腸的作用， 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能。

在上文我們為大家介紹了木耳酸辣湯的詳細做法， 這道湯非常開胃， 所以我們建議平時胃口不好的人群， 可以適當喝這種湯， 而且這道湯還具有抗輻射及抗炎的作用， 所以各位朋友們， 也可以試著做一做這道湯， 相信你們也會跟我們一樣愛上這道湯的。