茄子土豆洋蔥的做法步驟是什麼？

提到要補充蛋白質， 很多人會想到肉類， 的確如此， 絕大部分的肉類蛋白質含量都很高， 但很多肉的脂肪含量也很高， 所以想要補充蛋白質的人， 這裡為大家推薦吃土豆， 土豆的蛋白質含量是很高的， 另外還含有豐富的賴氨酸， 尤其維生素c的含量也非常高， 所以吃土豆是更好的選擇， 下面介紹做茄子土豆洋蔥的方法。

茄子土豆洋蔥的做法：

1鍋中熱油， 八分熱放入切好的茄子條， 炸至金黃色， 注意一定油溫要夠不然的話會很難吃的。

2將土豆條炸至金黃色。

3鍋中加少許油將圓蔥入鍋， 比較喜歡清淡所以沒加其他調料， 依次加入茄子土豆條， 翻炒， 加鹽、花椒粉， 加入少許水。

4加入調好的濕澱粉水， 勾芡， 起鍋就成了， 家裡還有個雞腿就一起放裡了呵呵。

家常土豆洋蔥炒茄條的做法

1.備料：洋蔥、培根切條：土豆洗淨去皮， 切細條， 泡水中：茄子切條後泡入鹽水中。

2.熱鍋熱油， 爆香蒜片後， 炒軟洋蔥

3.將土豆從水中撈出， 瀝淨水份， 入鍋中翻炒。

4.加少許鹽， 炒至七成熟。 土豆炒得太軟爛就沒有口感了， 七成熟是稍有一點兒硬心的感覺， 如果把握不住， 可以嘗一下

5.下茄條和培根翻炒

6.將茄條炒軟， 出鍋前點少許生抽和雞粉，

營養

一般新鮮馬鈴薯中所含成分：澱粉9～20%， 蛋白質1.5～2.3%， 脂肪0.1～1.1%， 粗纖維0.6～0.8%。 100g馬鈴薯中所含的營養成分：能量318千焦， 鈣5～8mg， 磷15～40mg， 鐵0.4mg～0.8mg， 鉀200~340mg， 碘0.8~1.2， 胡蘿蔔素12~30mg， 硫胺素0.03～0.08mg， 核黃素0.01～0.04mg， 尼克酸0.4～1.1mg。

馬鈴薯塊莖含有大量的澱粉。 澱粉是食用馬鈴薯的主要能量來源。 -一般早熟種馬鈴薯含有11%～14%的澱粉，

馬鈴薯蛋白質營養價值高。 馬鈴薯塊莖含有2%左右的蛋白質， 薯乾中蛋白質含量為8%～9%。 據研究， 馬鈴薯的蛋白質營養價值很高， 其品質相當於雞蛋的蛋白質， 容易消化、吸收， 優於其他作物的蛋白質。 而且馬鈴薯的蛋白質含有18種氨基酸， 包括人體不能合成的各種必需氨基酸。 高度評價馬鈴薯的營養價值， 是與其塊莖含有高品位的蛋白質和必需氨基酸的賴氨酸、色氨酸、組氨酸、精氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸、亮氨酸、異亮氨酸和蛋氨酸的存在是分不開的。