椒鹽賴尿蝦做法大全

賴尿蝦又叫皮皮蝦， 這是海生的甲殼動物， 不可否認的是海產品用來做美食味道是一絕。 椒鹽賴尿蝦是一道非常有特色的菜肴， 椒鹽味的海鮮口感絕佳， 這道菜做法簡單， 也很適合家常。

1.新鮮的賴尿蝦洗淨， 瀝幹水份。 鍋裡倒入約500毫升的油， 油熱了倒入賴尿蝦炸。 大約炸三至五分鐘， 撈起蝦擺在盤子上， 撒上椒鹽分。 口味重就多撒點， 口味淡就少撒點。

2.先要把活蝦清洗乾淨， 剪去頭部、尾部的鉗子（以防吃時劃破嘴或手）。

幹紅椒、香蔥切段、蒜剁碎備用。 另起鍋， 加入適量沙拉油， 當油達到八成熱的時候， 把皮皮蝦入鍋， 等到皮皮蝦呈現外脆內嫩的狀態， 表皮呈紅白色， 便可起鍋。 鍋裡倒入底油， 把幹紅椒、香蔥、蒜粒依次放入炒香， 然後把炸好的蝦再入鍋中， 同時撒上適量椒鹽， 翻炒幾下， 即可出鍋裝盤， 最後切一些青蔥末撒在蝦身上， 椒鹽皮皮蝦就好了。

3.把賴尿蝦清洗乾淨， 香蔥切細末、蒜末剁碎備用， 熱鍋加花生油， 當油達到八成熱的時候， 把賴尿蝦放入鍋中油炸， 等到賴尿蝦呈現外脆內嫩的狀態， 表皮呈紅白色， 便可起鍋（這裡需要放多點油炸賴尿蝦）。 熱鍋放油， 爆香蒜末， 然後把炸好的蝦再放入鍋中， 同時撒上適量的椒鹽， 鹽， 及料酒， 翻炒幾下， 加入生抽， 撒上蔥白碎末， 即可出鍋裝盤， 最後切些青蔥末撒在蝦身上， 椒鹽賴尿蝦即可出鍋。