絲瓜炒毛豆做法有哪些?

絲瓜和毛豆大家都不陌生， 絲瓜是常見的葫蘆科植物， 可以食用， 炒制、煲湯均可， 有清熱化痰的功效;而毛豆即是還未成熟的大豆， 營養含量較高， 多在夏季煮制食用， 也可以炒制。

絲瓜炒毛豆的做法有哪些?
方法一：
將絲瓜皮除去， 用刀切成滾刀塊， 用鹽醃制後與毛豆同時入鍋翻炒， 並放入少量糖和水， 大火悶3分鐘即可出鍋食用。
方法二：絲瓜毛豆配火腿
準備材料：絲瓜(400g)、毛豆(200g)、火腿(20g)、蔥薑(適量)， 鹽(少量)、雞精(少量)
具體做法：
1、 絲瓜去皮洗淨切塊後用開水焯一下， 撈出控幹備用。
2、 熱鍋涼油， 將切好的蔥薑放入鍋中煸炒出香味， 然後加入切成塊的火腿翻炒幾下， 再將絲瓜和毛豆倒入鍋中翻炒， 變軟變色後加入鹽和雞精調味即可出鍋。
這種做法需要注意的是， 絲瓜不宜炒制過久， 否則會影響口感。
方法三：絲瓜木耳炒毛豆
備料：絲瓜、毛豆、木耳(各適量)， 鹽、雞精(少量)
做法：
1、 在清水中滴入幾滴檸檬汁， 將絲瓜去皮切條放入水中， 這樣做可以避免絲瓜加熱後變色。
2、 毛豆處理好待用， 木耳泡開後清洗乾淨並撕成小塊備用。
3、 熱鍋涼油， 先把毛豆入鍋中煸炒， 變色後將絲瓜和木耳一起放入鍋中煸炒。
4、 放入少量鹽和雞精調味。
5、 待絲瓜變軟後加入水澱粉勾芡， 翻炒均勻即可出鍋。
以上就是幾種日常比較好做的絲瓜炒毛豆的方法， 適當的搭配一些配菜進行煸炒， 不但可以滿足色香味， 還能提高整體菜品的營養價值。