魚第二天吃怎麼保存
魚肉是比較健康的一種肉類， 也是一種有著很多的營養物質的食物。 一般而言， 新鮮的魚肯定比死掉的魚， 肉質要鮮嫩一些， 口感也更好一些。 不過， 魚是一種水生動物， 如果離開了其原來的環境， 是很容易死掉的。 那麼， 買來的活魚怎麼進行保鮮呢？下面就為大家介紹相關知識。
1、活魚保鮮方法一
魚眼睛內神經後面有一條生死線， 魚離開水後， 生死線便立即死亡， 魚隨之死亡。 當買來的活魚暫不吃時， 可用濕紙貼在活魚眼睛上， 可使魚離開水後持續活3～5個小時。
2、活魚保鮮方法二
活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。 待食時取出解凍， 魚質似活魚般新鮮。
3、殺好的魚保鮮方法三
除內臟鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下， 將魚的內臟掏空， 放在10%的食鹽水中浸泡， 可保存數日不變質。
4、殺好的魚保鮮方法四
芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛）， 或均勻的撒在盛魚的容器周圍， 然後將魚和芥末置於封閉容器內， 可保存3天不變質。
5、殺好的魚保鮮方法五
熱水處理法：把鮮魚去除內臟後， 放入將開未開的熱水（80--90度）中， 稍停便撈出， 此時， 鮮魚的外表已經變白， 再放在冰上貯存，
6、殺好的魚保鮮方法六
蒸氣處理法：把鮮魚清洗乾淨， 切成適宜烹飪的形狀後， 裝入具有透氣性的塑膠袋內。 將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後， 可保鮮2--3天。
7、活魚保鮮方法七
酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，
8、活魚保鮮方法八：小容器
把活魚放進一個較小的容器(魚在其中正好可以躺直)， 放些冷水淹沒魚， 水不要太多， 要讓魚躺著， 身體不要豎起來， 然後把它放進冰箱的冷藏箱， 可以存活很長時間。
用這種保鮮方法的魚即使死掉， 因為處在較低溫度下， 不容易變質腐敗， 只要及時烹調， 不會影響口味。
