滷味鴨爪的家常做法是什麼？

滷味鴨爪不僅吃起來好吃入味， 而且鴨爪含有大量的蛋白質， 具有豐富的營養價值， 能夠有效補充人體所需營養物質。 特別對於女性朋友來講， 能夠補充膠原蛋白， 起到美容養顏的效果， 而且脂肪含量低。 那麼， 滷味鴨爪的做法是什麼呢？

首先， 幹辣椒洗淨剪小段放入清水浸泡備用。 鴨爪洗淨焯水後撈出， 用廚房用紙搽幹水分。 鍋內放入適量的油， 油冒熱氣後放入鴨爪炸， 翻面炸至兩面金黃後， 全部撈出瀝油後放入大瓷碗。

然後， 切碎的假簍葉子和香菜， 蔥花， 醬油， 蠔油， 雞精， 鹽， 料酒全部倒入瓷碗內， 豆瓣醬加入半碗清水拌勻後倒入。 倒入泡好的辣椒和清水。 混合均勻浸泡半小時， 撒上白芝麻。 最後， 用一個微波爐專用碟蓋好， 留一條縫， 放入微波爐， 管好爐門， 調微波高火20分鐘即可香噴噴的出爐。

鴨爪含有豐富的膠原蛋白， 筋多， 皮厚， 無肉。 筋多則有嚼勁， 皮厚則含湯汁， 肉少則易入味。 從營養學角度講， 鴨爪多含蛋白質， 低糖， 少有脂肪， 所以可以稱鴨爪為絕佳減肥食品。