小茴香的主要功效與作用

小茴香又稱茴香、香絲菜， 具有特殊的香味， 是人們常吃一種菜， 另外， 小茴香在治病方面也有一定的功效， 下面具體來瞭解下小茴香的功效與作用吧。

小茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。 其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。 小茴香味辛、性溫， 主要有散寒止痛、和胃理氣的功效， 在醫學上有溫肝腎、暖胃、散寒等作用， 現代藥理研究表明， 小茴香還有抗潰瘍、鎮痛、性激素樣作用等。

小茴香的功效與作用主要由以下幾種：

1、小茴香具有祛寒止痛的功效， 對寒濕、氣滯引起的子宮虛寒、腰背冷痛、肚腹脹滿、大便溏稀及疝氣等有很好的療效， 臨床多與肉桂、沉香、烏藥等溫中、理氣藥物合用。 治療婦女因貪風受涼、冒雨涉水及氣滯等原因造成的痛經， 可在月經前3天用小茴香15克研末沖服， 連服3日， 能起到溫經祛寒、行氣止痛的作用。

2、小茴香又能理氣和胃， 如遇胃寒嘔吐、食欲不振、胃脘脹痛者， 可與乾薑、木香等配伍使用。 慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍的病人表現出胃脘冷痛、喜溫、畏寒肢冷等症狀的， 可用小茴香100克、生薑200克同搗， 再炒黃研末， 於每日早晚用小米湯送藥10克治療。

把小茴香炒熱， 裝入布袋中溫熨胃脘或小腹， 對上述胃痛或寒凝引起的腹痛及痛經都有良好的止痛效果。 現代醫學研究表明， 小茴香治療胃腸道病症的機理在於其細胞內含有豐富的茴香油， 該物質能刺激胃腸道蠕動， 可幫助排除氣體、減輕疼痛， 故臨床多作為安全高效的消脹藥使用。

3、小茴香可以炸出茴香油， 茴香油中的茴香醚成分還有抗菌功效， 可幫助殺滅胃腸道中的有害病菌， 促進炎症及潰瘍的痊癒。

潰瘍病屬虛寒者多面色泛白少光澤， 食欲較差， 或天冷時發作， 或偶有泛酸， 或經胃鏡檢查有淺表性潰瘍者， 脈多虛， 舌質淡紅， 苔白略厚。 方藥：小茴香、香附、白芷各10克， 烏賊骨、炒田七粉各15克， 延胡12克， 大黃6克。 用法：共研為細末，

4、另外小茴香還有食療作用， 香料每次3~5克， 茴香菜每次60~80克。 適合脾胃虛寒。 腸絞痛、痛經患者用於食療， 食用方法為：取小茴香少許， 炒後煎湯去渣， 然後加大米， 煮成米粥食用。 陰虛火旺者忌食。 小茴香作餡料時， 應用開水焯過。 在用於鹵菜的製作時， 與花椒配合使用， 效果最佳。

藥物中被稱作茴香的， 還有木蘭科八角茴香樹的果實， 也就是調料中的大料或八角， 入藥稱大茴香。 此物與小茴香的藥用功能相似， 但氣味偏於渾厚， 不如小茴香辛燥香烈， 理氣、散寒的作用也相對遜色多了。

提示：小茴香以顆粒均勻、質地飽滿、色澤黃綠、芳香濃郁、無柄梗者為佳品。