水煮蠶蛹的做法，你也是這麼做的嗎？

生活中很多人喜歡吃蠶蛹， 蠶蛹可以做成很豐富的美食， 今天介紹的做法非常簡單， 那就是水煮蠶蛹， 這種吃法健康有營養， 但也要懂得正確的做法步驟， 最好按照下列步驟操作。

一、水煮蠶蛹的做法

水煮蠶蛹的做法

1.蠶蛹沖洗乾淨， 入鍋

2.添加沒過的水， 添加蔥薑和八角， 大火煮開

3.添加鹽和料酒， 繼續煮5分鐘， 關火

4.煮好的蛹浸泡在鹵水中， 隨吃隨取

二、鹽水煮蠶蛹

蠶蛹是人類的一種新營養源，

具有極高的營養價值， 含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。 蠶蛹中的不飽和脂肪酸的含量約占總脂肪的72.5％， 不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化， 降低血中膽固醇和甘油三酯， 降低血液粘稠度， 改善血液微循環， 增強細胞活力， 增強記憶力和思維能力。 蠶蛹煮著吃， 可以盡可能多地保留營養成份。

1.把蠶蛹在清水中洗過。

2.鍋內倒入適量清水， 再放入蔥、薑、蒜。

3.放入一顆大料， 再倒入適量料酒。

4.倒入一小勺鹽。

5.蓋上鍋蓋小火煮， 開鍋後煮10分鐘， 再燜10分鐘。

6.滴入一滴香油即可出鍋。

7.將煮好的蠶蛹盛入盤中， 撒入適量麻辣鮮， 味道就更好了。

三、烹飪技巧

1、喜歡嫩口的， 煮開即可關火， 喜歡肉質緊致的， 可以多煮一會兒；

2、鹽比平常做菜多一點就行。

四、營養功效

蠶蛹是人類的一種新營養源， 蠶蛹是衛生部批准的“作為普通食品管理的食品新資源名單”中唯一的昆蟲類食品。 蠶蛹具有極高的營養價值， 含有豐富的蛋白質、脂肪酸、維生素。 蠶蛹的蛋白質含量在50%以上， 遠遠高於一般食品，

而且蛋白質中的必需氨基酸種類齊全， 蠶蛹蛋白質由18種氨基酸組成， 其中人體必需的8種氨基酸含量很高。 蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍， 雞蛋的4倍， 牛奶的10倍， 8種人體必需的氨基酸營養均衡， 比例適當， 符合聯合國糧農組織和世界衛生組織的要求， 非常適合人體的需要， 是一種優質的昆蟲蛋白質。