營養飲食

辣椒該怎么吃 才健康

辛辣食物包括辣椒、花椒、大蔥、大蒜、芥末、胡椒、生姜等, 它們能夠刺激人們食欲, 促進胃腸蠕動, 增強消化液分泌, 提高淀粉酶的活性。 同時還能夠加快血液循環和新陳代謝, 所以也有祛散風寒、疏通經絡的功能。 容易外感風寒的人, 可以適量吃些生姜、蔥白、紫蘇等食品 因為寒凝氣滯而經常導致胃痛、腹痛或痛經的人, 可以適量吃些辣椒、茴香、蓽撥、砂仁、桂皮等, 有行氣、散寒、止痛的作用。

辣椒的另一大妙用就是可以“燃燒”脂肪, 原因在于辣椒中含有辣椒堿, 辣椒素可以通過擴張血管, 刺激體內生熱系統, 加快新陳代謝, 使體內的熱量消耗速度加快, 多余的脂肪此時就可以被“燃燒”掉。 因此, 適當吃辣還有減肥的功效。

就像其他四味一樣, 辛辣食物也不能偏嗜。 適量吃辣有諸多益處, 但是辛辣食品的刺激過大, 過量食用會對整個消化系統產生不良影響,

甚至引起癌癥。 此外, 辛辣食物只適合體質虛寒的人, 體質燥熱的人不適合吃。 另外, 患有胃潰瘍、痔瘡等腸胃道疾病的患者, 以及患有肺結核、丹毒、帶狀皰疹的患者, 也是一定要禁忌辣食的。