減肥晚餐可以吃水煮西蘭花嗎？

西蘭花是生活中普通的一種蔬菜， 這種蔬菜價格很便宜， 而且都很容易買到， 大家平時可以放心吃， 西蘭花的營養非常豐富， 比如含有豐富的維生素c， 補充維生素c的好處很多， 比如能夠促進骨骼的生長， 對提高免疫力也很有幫助， 正在減肥中的人， 吃東西要考慮到減肥問題， 那麼減肥晚餐能不能吃水煮西蘭花呢？

減肥晚餐可以吃水煮西蘭花嗎？

西蘭花熱量為36Kcal/100g， 如果是水煮說明沒加油或者加油少， 那就忽略油的熱量， 假設晚餐能吃300g西蘭花， 那總熱量就是108Kcal。 正常一頓飯的熱量少的400Kcal左右， 多的600Kcal左右。 這個熱量已經很低了， 熱量低就有助於減肥。

但是可能導致蛋白質的攝入偏低， 可能會有一些副作用， 如皮膚變差， 浮腫等。

晚餐吃這種會保持身材的， 會有一定的減肥效果， 只是晚餐的話儘量不吃， 如果想減肥的話個人建議不吃晚餐的， 要吃的話在六點中以前就吃玩哦。

水煮西蘭花減肥嗎？

答案當然是肯定的。 西蘭花含有豐富的膳食纖維， 可以抑制人體對糖類和脂肪的吸收， 從而降低血脂及餐後血糖水準。 纖維素不易消化， 吸收膨脹， 讓人產生飽腹感， 有助於減少其他食物的攝入， 對控制體重很有幫助。

其次， 纖維素還能刺激腸胃蠕動， 有潤腸通便、清宿便的功效， 能有效防止便秘導致的小腹肥胖。 再次， 西蘭花熱量很低， 吃水煮西蘭花是可以減肥和保持身材的。

不過， 國外有研究人員發現， 水煮西蘭花會讓營養物質流失。 十字花科類蔬菜如花椰菜、蘿蔔等，

都含有一種能夠減緩乳腺癌細胞生長的化合物——蘿蔔硫素， 採用水煮的烹飪方式會讓這種成分嚴重流失。 研究顯示， 水煮五分鐘， 西蘭花中的抗癌成分就會流失20%~30%， 煮10分鐘則會流失40%~50%， 如果水煮超過半小時， 西蘭花幾乎就沒有營養價值了。 反倒是蒸、炒的烹調方式對西蘭花中的抗癌成分——硫配糖體沒有影響。 如果要吃水煮西蘭花， 時間要儘量短， 沸水中煮2分鐘至顏色變成綠油色之後即可。