海鮮芥末蘸水做法 原來這麼簡單

海鮮芥末蘸水蘸木耳是很多人喜愛的菜， 在飯店吃飯時， 總是會點一道來吃， 可是自己在家怎樣做出這樣好吃的海鮮芥末蘸水呢?大多數人卻並不是很瞭解。 其實海鮮芥末蘸水的做法是十分簡單的， 最為關鍵的就是準備好材料。

一、海鮮芥末蘸水的做法

主料

蒜蓉適量、綠尖椒一根、泰椒3根、海鮮醬油半碗、蠔油1湯匙、香菜碎2湯匙、白糖1湯匙、芥末一點、香菜適量

做法步驟

1. 把這些蔬菜都切丁

2. 把所需調料都放入碗中， 放入菜丁， 拌勻即可蘸著海鮮吃了!

二、芥末的營養功效：

芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃之功， 糟強人的食欲。 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。 芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。 芥末油還有美容養顏的功效， 在美體業界， 芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹調時可酌量添加， 注意一次不要放大多， 以免傷胃。 高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。 孕婦、眼疾患者應少食或不食。 在芥末中添加些糖或食醋， 能緩衝辣味， 使其風味更佳。 當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。

三、芥末的作用

1.解毒除臭

芥末有很強的解毒功能， 可以起到殺菌和消滅消化系統寄生蟲的作用， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等海鮮食品經常會配上芥末。 另外， 芥末還具有除臭效果和預防因生活習慣而產生的疾病的效果。

2.增強食欲

芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸鹽， 這種成分不但可以預防蛀牙， 對預防癌症， 防止血管凝塊， 治療氣喘等也有一定效果， 同時還具有發汗、利尿、解毒、清血等食療功效;對增進食欲、促進血液迴圈也有不錯的幫助作用。

3.治療風濕

芥末可用來治療風濕性疾病， 調節月經。 古代人們在洗澡時使用芥末用於治療麻疹;與麵粉調和成糊狀可用來治療咳嗽或支氣管炎。

4.減少血液黏稠度

芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。

5.美容養生

芥末油有美容養顏的功效。 在美體界， 芥末油是很好的按摩油。 芥末辣味強烈， 具有較強的刺激作用， 可以調節女性內分泌， 增強性功能， 還能刺激血管擴張， 增強面部氣血運行，