芹菜葉的功效
許多人吃芹菜， 都比較喜歡吃芹菜的莖部， 把芹菜的葉子扔掉。 有研究表明， 在芹菜中， 葉子的營養含量超過了莖部的營養含量。 而且如果烹飪得當， 芹菜葉的口感也完全不輸於芹菜莖部的口感。 所以以後不要把芹菜的葉子丟掉。
1、芹菜葉有抗癌防癌的功效
芹菜葉內有一種元素，
經過們腸胃的消化和反應，
可以產生一種高效的抗氧化劑，
當這種抗氧化劑濃度較高時，
就可以對腸道內的細菌產生一定抑制作用，
防止腸道內的有害細菌產生致癌細胞。
由於芹菜是一種高纖維的植物，
食入體內可以加快體內糞便的產生，
減少體內垃圾與結腸粘膜的解除，
以至於可以達到預防結腸癌的效果。
2、降壓利尿
芹菜中含有特定的酸性降壓物質， 對於高血壓等心腦血管疾病都有很好的治療和預防的作用。 芹菜中還含有對於利尿有一定作用的成分，
3、補血安神
芹菜中可以分離出一種特定的鹼性成分， 這種成分可以對人體起到一定的鎮定作用， 更年期的女性朋友經常食用芹菜對穩定情緒， 消除煩躁， 調整睡眠都有一定的幫助。 另外芹菜中含有大量的鐵元素， 經期女性流失大量的血液和營養， 使得皮膚乾燥， 沒有光澤， 食用芹菜可以補充經期女性所缺失的營養， 使得女性朋友皮膚細膩， 紅潤， 有光澤感。
