西芹的禁忌你知道嗎？西芹和什麼相克？
芹菜與黃瓜不能共食：黃瓜中含有維生素C分解酶， 由於黃瓜做菜， 多是生食或涼拌， 其中的酶並不失活，
芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹不能共食：蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內皆含維生素B1分解酶， 此酶加熱後雖然也會失效， 但人們在食用海鮮時， 喜歡生吃， 或只用開水燙一燙。 這些蛤貝體內的維生素B1分解酶並未失活， 若與芹菜同食， 可將其中的維生素B1全部破壞。 但此酶遇酸會減弱其分解能力， 所以進食蛤、貝、生魚等， 適當加醋， 可以保護維生素B1。
芹菜與甲魚不能共食：同吃會發生不良生化反應， 使人體中毒， 可以用橄欖汁解毒。
芹菜與菊花不能共食：同食會發生不良生化反應， 從而引起嘔吐。 為什麼芹菜與雞肉不能共食？同食會發生不良生化反應， 使人傷元氣。
西芹與什麼相克？
芹菜與雞肉相克：同食會傷元氣
兔肉與芹菜相克：同食會脫髮。
蟹與芹菜相克：同食會影響蛋白質的吸收。
蜆與芹菜相克：同食會引起腹瀉。
蛤與芹菜相克：同食會引起腹瀉。
西芹與什麼搭配炒最好？
牛肉+芹菜：牛肉補脾胃,滋補健身,營養價值高。 芹菜清熱利尿,有降壓、降膽固醇的作用,還含有大量的粗纖維,兩者相配既能保證正常的營養供給,又不會增加人的體重。
蝦米+芹菜：芹菜屬於高纖維蔬菜,纖維的減肥作用在於它能阻止食物中碳水化合物被人體吸收,纖維在胃內吸收水分膨脹後,可形成較大的體積,使人產生飽腹的感覺,因而有助於減少人的食量。
核桃仁+芹菜：芹菜具有健胃、利尿、鎮靜、降壓的作用,核桃仁可補腎固精、溫肺定喘、潤腸。 兩物搭配同食,具有降血壓、補肝益腎的功效,常可作為因腎精虧損而導致肝陰虛、肝陽上亢的高血壓所致的頭暈、頭痛、眩暈以及脾胃陰虛、津液虧耗的便秘,或老年人體虛便秘、咳嗽、小便不利等病患者的輔助治療保健食品。
芹菜＋紅棗：芹菜性味苦涼,具有平肝清熱、祛風利濕的功效。 紅棗性味甘溫,具有補脾胃、生津液的功效。 芹菜、紅棗都含有豐富的鐵,二者搭配煮湯食用,有滋潤皮膚、抗衰老、養血養精的作用。
花生+芹菜：芹菜具有清熱、平肝、明目和降血壓的作用。 花生具有止血、潤肺、和胃、降低血壓、降低膽固醇等作用。 常吃花生可改善腦血管迴圈、延緩衰老。 適合高血壓、高血脂、血管硬化等患者食用。
芹菜＋番茄：芹菜有明顯的降壓作用和豐富的纖維素。 番茄可健胃消食,對高血壓、高血脂患者尤為適宜。
芹菜有哪些保健作用?
1、健脾胃,幫助消化。 芹菜獨特芳香的成分是精油,它具有增進食欲、幫助消化的作用。 食用芹菜時,可配合雞蛋、瘦豬肉、牛肉及龜肉等來烹調。 用芹菜榨汁飲用有提高胃腸功能的功效。
2、預防高血壓,淨化血液。 芹菜含豐富的維生素和礦物質,能夠促進體內廢物的排泄,淨化血液。 常食芹菜有降血壓及鎮靜等作用,對於高血壓、神經痛、腹瀉和風濕等症都有功效。
3、增強性機能,保持肌膚美麗。 芹菜有補血強身的功效,特別是對於女性,經常食用,可以促進激素的分泌,增強性機能,並能治療冷感症、更年期障礙,更可保持肌膚美麗有彈力。 由於含鐵量較高,所以亦是缺鐵性貧血患者的佳蔬。
