缸豆功效作用都有哪些?
缸豆是屬於一種豆類的植物， 有很高的蔓延性， 一般生長在比較溫暖的環境當中， 缸豆其中富含大量的營養元素和多種蛋白質， 還有大量的微量元素， 經常食用可以對人體起到健胃的功效， 還可以預防一些身體疾病， 具有調理腸胃的功效， 對人體有很大的好處。
缸豆的功效與作用
性味甘平， 健胃補腎， 含有易於消化吸收的蛋白質， 還含有多種維生素和微量元素等， 所含磷脂可促進胰島素分泌， 是糖尿病人的理想食品。 豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質， 能使人頭腦寧靜.調理消化系統， 消除胸膈脹滿。 可防治急性腸胃炎， 嘔吐腹瀉。 有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。
缸豆的製作技巧
不宜烹調時間過長， 以免造成營養損失
缸豆的保存方法
密封保鮮
缸豆的食用禁忌
氣滯便結者應慎食豇豆;豇豆要烹飪熱透食用， 不熟豆角易導致腹瀉、中毒。
缸豆的適合體質
一般人群
幹煸長缸豆
材料
長缸豆300g、適量的薑片、蒜頭片、香菇醬、辣椒醬、豆瓣醬。
做法
1、鍋內倒入適量的食用油開大火。
2、油溫至七分熱放入薑片、蒜頭片炒香。
3、加入長缸豆繼續翻炒1分鐘。 加入適量的清水煮開。
4、適量的豆瓣醬、香茹醬、辣椒醬開始收汁。
5、汁收完後倒入少許麻油拌勻即可。
蒜茸幹煸缸豆
材料
缸豆400克， 適量的蒜茸。
做法
1、 缸豆洗淨將切成2-3公分的斷備用。
2、 鍋內放入適量的食油開中火， 鍋熱後倒入缸豆翻炒。
3、 放入適量的水、蒜茸燜煮。
4、 加入適量的鹽， 收幹湯汁後煸炒， 加入味精拌勻即可。
