煎雞胸肉竅門怎麼做呢?

2018-09-23

美味的食物是人們在生活中最本質的追求，而美味的食物種類非常多，但是人們常用的食材主要有雞鴨魚肉、牛羊肉、各種蔬菜、水果等等，其中，雞肉是應用量非常大的一種，幾乎大部分飲食都可以加入雞肉，尤其是雞胸肉的味道非常鮮美，下面就來看看煎雞胸肉竅門怎麼做呢?希望大家能夠瞭解一下吧。

做法一：

1.雞胸肉用杯底或者其他東西錘一錘，讓其厚度均勻一點，然後剌幾刀為了醃制入味。

2.雞胸肉放入保鮮袋，加入生粉耗油蒸魚豉油蜂蜜胡椒粉，依個人喜好添加，有條件的可以加一下橄欖油，用蒸魚豉油是為了鮮一點沒有的話用醬油也可以。

3.給它好好的按摩按摩,按摩完了就扔冰箱冷藏。

4.下鍋煎不是不能放油只是放油而且又有蜂蜜所以有點焦焦的。

做法二：

1.首先，洗淨雞胸，如購買的雞胸肉過厚，就切成兩片薄的進行煎制。

2.將切開的雞胸肉撒上紅薯粉，順著紋路輕輕揉捏，均勻即可。

3.放入黑胡椒粉， (如家中沒有可用黑胡椒汁代替) 放入少許黃油，均勻揉捏使黃油融化。

4.用保鮮膜包裹起來靜制20-30分鐘。

5.土豆洗淨放入蒸鍋大火煮沸轉小火，時間根據土豆大小定。 (可用筷子紮一下，能輕鬆紮下去就熟了)然後取出土豆，剝皮，搗成泥狀。 (放入蒸鍋開小火，避免土豆泥變涼)。

6.將醃制好的雞胸肉放取出備用，鍋底倒入少許橄欖油或黃油。煎制過程中用鍋鏟按壓雞胸肉，可加快水份蒸發，煎制金黃色即可。最後擺盤，就看自己的創意啦~可在土豆泥上淋入自己喜歡的沙拉醬汁。