干貝和什麼菜炒好吃呢？

干貝可以炒吃， 味道鮮香美味， 是很多人愛不釋口的美食， 干貝富含各種氨基酸， 對人體好處多多， 干貝可以跟芹菜炒吃， 芹菜富含各種維生素加上干貝營養更均衡， 很多人還不會做干貝， 干貝有很多種做法， 干貝搭配不同食物有不同口味， 接下來我們來看看干貝和什麼菜炒好吃呢？

一.干貝和什麼炒好吃——干貝炒芹菜

1、將干貝洗淨,加清湯入鍋蒸30分鐘左右取出。

2、嫩芹菜洗淨,切成段。

3、炒鍋內加雞油、蔥、薑末熗香,下入芹菜煸炒。

4、下入干貝、料酒、薑汁、精鹽快速炒熟。

二.煲粥

1.食材明細：　干貝 100g　幹香菇 50g　冰糖 20g

2.食材

01. 將干貝和香菇洗淨， 干貝掰成小塊， 香菇剪成小條。 放入鍋中， 用最小的火 慢慢焙乾水分。

02. 之後放涼， 放入冰糖。

03. 將材料全部放入攪拌器裡， 攪碎成粉末。

04. 如果材料焙得不夠幹， 可以中途再倒出來用小火慢焙一會兒， 放涼後再繼續攪拌。

05. 最後用小孔麵粉篩選過篩， 剩下過不了篩的粗粒可以加點花生煲粥消滅掉。

06. 裝入密封瓶內， 三個月用完。

三.飲食注意

過量食用會影響腸胃的運動消化功能， 導致食物積滯， 難以消化吸收。 干貝蛋白質含量高， 多食可能會引發皮疹。 干貝所含的谷氨酸鈉是味精的主要成分， 可分解為谷氨酸和酪氨酸等， 在腸道細菌的作用下， 轉化為有毒、有害物質， 會干擾大腦神經細胞正常代謝， 因此一定要適量食用。

品質好的干貝乾燥， 顆粒完整、大小均勻、色淡黃而略有光澤。

干貝烹調前應用溫水浸泡漲發， 或用少量清水加黃酒、薑、蔥隔水蒸軟，

四.干貝與香腸不能同食

含有豐富的胺類物質， 香腸含有亞硝酸鹽， 兩種食物同時吃會結合成亞硝胺， 對人體有害。