冬瓜玉米紅蘿蔔排骨湯的做法是什麼?

在我們日常飲食上湯是必不可少的一道美食， 尤其是在寒冷的秋冬季節， 經常喝湯不僅對腸胃好， 而且比較利於人體吸收， 而冬瓜玉米紅蘿蔔排骨湯就是一道比較常見的做法， 是將玉米以及冬瓜排骨和胡蘿蔔所製作而成， 湯鮮味美， 營養價值豐富， 非常適合現代人群或者是兒童食用。

冬瓜玉米紅蘿蔔排骨湯的做法是什麼?

主料：

排骨500g、冬瓜500g、玉米1個、胡蘿蔔半根、薑1塊、小蔥2根、料酒、鹽、花椒茴香(選放)。

製作過程：

1、首先要將排骨洗淨， 然後根據自己覺得合適的大小切成塊， 當然不要太大， 太大湯和排骨都很難入味， 也不要太小， 太小太碎骨頭的碎屑容易卡嗓子， 有孩子的一定要注意;之後清水煮沸， 放入排骨煮一會， 撇去上面漂浮的泡沫， 然後撈出排骨備用;

2、將準備好的玉米切成段， 冬瓜切片、胡蘿蔔切片， 不要太薄;將小蔥切碎， 姜去皮後切片， 準備好花椒茴香，

準備工作做完之後， 我們就可以正式開始了， 將鍋中加入適量清水燒開， 燒開後放入排骨和玉米， 加入花椒大料粒， 薑片， 適量料酒。 小火燉一個小時。 水量要一次加足， 中途不要加冷水， 影響口感。 玉米最好用生的， 和排骨一起煮玉米能吸收很多油，

排骨燉好以後， 把切好的冬瓜和胡蘿蔔一起倒到鍋裡， 加適量的鹽， 中火燉10分鐘左右就可以出鍋了， 出鍋裝盤， 將小蔥花撒在上邊， 也可以加點雞精和香油， 不過我還是喜歡食材原本的味道， 之後就可以開動了。

夏天， 氣溫高， 人很容易燥熱煩悶， 所以大家在做菜的時候， 一般都會以蔬菜為主;但長時間不吃肉難免會考得慌， 這時候冬瓜玉米排骨湯就可以上場了， 不僅可以清涼解暑， 還能解饞， 而且還可以美容消水腫