簡單的家常小菜菜譜大

家常菜名為家常， 就是平時大家在家也能做的一些菜， 鮑魚什麼的就屬於高級食材了， 不屬於家常小菜兒。 家常菜大多是些小青菜配點雞鴨魚豬肉， 食材雖然普通， 但味道確實好的， 很合口味， 有點小家碧玉的感覺。 學點簡單的家常小菜， 平時可以炒來吃， 邊看電視邊吃的感覺更棒。

夏天要吃些清淡的食物， 甜品可以是綠豆海帶湯、八寶粥、銀耳百合湯等；湯可以是：老鴨冬瓜海帶湯、魚頭豆腐紫菜湯、草菇肉末湯等；小菜可以是：苦瓜炒牛肉、雞肝炒絲瓜， 蝦皮雞蛋炒茄子等， 因為夏天瓜類較多， 蔬菜較少， 夏天的蔬菜只有空心菜、紅薯苗等， 可以配上蒜米來炒， 也很好吃， 還很方便。 冬季是進補的好季節， 但有一點要注意的是， 進補並不是一定要吃多麼好的東西， 一些看起來很簡單的菜肴， 只要用的時候適當， 也能起到意想不到的良好效果。 紅辣油拌腐竹、麻條山藥、枸杞炒肉絲 、松子猴頭 、鹿鞭燉雞等都是很不錯的選擇。

粉蒸排的做法: 1.肋排切成2釐米左右的小段， 加入花椒粉、豆瓣醬、韓式辣椒醬、甜酒釀、蒜粉與少許的水充分拌勻， 用保鮮膜封住放入冰箱醃制4小時以上備用。 （讓排骨味道更加不可缺少酒釀） 2.醃制好的排骨加入蒸肉粉， 拌勻後加入香油繼續攪拌， 讓蒸肉粉充分吸收香油。 [1] 3.鍋中加入適量的水， 大火蒸40分鐘即可。

還有土豆肉絲， 酸菜魚都是很出名的家常菜。 家常菜除了吃菜的味道， 也要吃出家的感覺， 一家人聚在一起吃幾個簡單的小菜也是很滿足的， 比一個人在豪華酒店吃奢華大餐還要享受。