營養飲食

紅薯輔食做法_紅薯泥輔食

寶寶到了一定的年齡階段, 單憑普通的營養, 已經沒有辦法去滿足孩子的需求, 再加上現在很多小孩子的腸胃功能不是很完善, 需要一些粗糧粗纖維調節腸胃, 家長會想到給孩子吃紅薯, 在吃紅薯的時候需要注意, 考慮到紅薯裡面有絲狀, 也有硬塊, 給孩子只能吃紅薯泥, 關於紅薯的輔食有哪些?

紅薯泥輔食

寶寶輔食:牛奶紅薯泥

簡介 營養說明: 紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等, 營養價值很高, 被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。 就總體營養而言, 紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。 紅薯的不足之處, 是缺少蛋白質和脂質, 而牛奶中含有豐富的蛋白質和脂肪成分, 與之搭配, 剛好可以彌補這一缺點, 得到營養補充。

材料

紅薯1塊, 奶粉1勺

做法

1、 將紅薯洗淨去皮蒸熟, 用篩碗或勺子碾成泥;

2、 奶粉沖調好後倒入紅薯泥中, 調勻即可。

優酪乳紅薯泥

材料

黃芯紅薯, 優酪乳一盒

做法

1.紅薯上鍋蒸熟, 去皮壓成泥。

2.壓好的紅薯泥整形, 如果整不好, 可又借助保鮮膜, 然後放小碗裡, 再扣出來即成型

3.在紅薯泥上淋上優酪乳即可。 喜歡的話,

可又適當放些堅果碎或葡萄乾等

番薯泥鍋餅

簡介 番薯為當紅健康食物, 富含類胡蘿蔔素和纖維等植物營養素, 有助於提升人體抗氧化機能, 同時具有養顏美容的功效。 此外, 番薯鍋餅金黃色的色澤十分討人喜歡, 適宜喜慶場合食用, 可增添尊貴喜樂氣氛。

材料

番薯(甘薯、地瓜)300克, 去皮後切片(約1釐米厚), 蜂蜜2茶匙, 中筋麵粉90克, 雞蛋2個, 蔬菜油(視需要增減)4茶匙

做法

1.番薯蒸熟, 趁熱壓成泥, 或用食物處理機攪打成泥狀。 加入蜂蜜, 拌勻後分成四份。

2.麵粉過篩備用。 取一鋼盆, 將蛋打散, 加3/4杯水, 拌勻。 加入過篩的麵粉, 拌成麵糊。

3.平底鍋抹少許油, 加熱, 倒入1/4麵糊, 煎成圓餅。 在一半處放入壓扁的番薯泥, 再將沒有薯泥的半邊折起, 蓋在薯泥上。 由鍋邊加入1茶匙油, 將兩面煎成金黃色, 取出保溫。

4.番薯泥鍋餅全部煎好後, 可以直接上桌或切塊擺盤, 趁熱食用。

肉桂楓糖漿番薯泥

材料

番薯(甘薯、地瓜)910克, 削皮後切塊, 鹽1/2茶匙, 肉桂棒1根, 楓糖漿2湯匙, 奶油(牛油)或蔬菜油11/2湯匙

做法

1.取一深鍋, 放入番薯、鹽、肉桂棒,

再注入適量水, 足以蓋過番薯即可。 煮沸後, 不蓋鍋蓋續煮20分鐘, 至番薯熟軟, 偶爾攪拌一下。 取出瀝幹, 丟棄肉桂棒。

2.番薯回鍋, 加入奶油和1 1/2湯匙楓糖漿, 搗成泥狀。 淋上剩餘的楓糖漿, 即可上桌。