銀耳是發物嗎

平時我們在吃麻辣拌、麻辣燙、麻辣香鍋時經常能看到銀耳這種東西， 銀耳的口感脆滑， 深受女性朋友的喜愛， 還有一些人非常喜歡吃銀耳羹， 酸甜可口。 然而銀耳是否適合每一天都食用， 經常食用銀耳後對身體的健康是否有著一定的影響， 我們需要深入地去瞭解一下。

一、銀耳是發物嗎？

銀耳應該也算發物。 所謂發物， 是指特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。 發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義。 在通常情況下， 發物也是食物， 適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適， 只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。

按照發物的性能分為六大類：一為發熱之物， 如薤、薑、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物， 如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發濕熱之物， 如飴糖、糯米、豬肉等；四是發冷積之物， 如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物， 如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物， 如羊肉、蓮子、芡實等。

二、銀耳是涼性還是熱性？

中性。

銀耳：性味：甘；淡；平；無毒。

歸經：肺經；胃經；腎經。

功能：滋補生津；潤肺養胃。

主治：虛勞咳嗽；痰中帶血；津少口渴；病後體虛；氣短乏力。

三、銀耳可以天天吃嗎？

營養醫師介紹銀耳最好不要每天都吃， 要注意好控制量， 避免暴飲暴食， 再好的東西也會要考慮身體的承受能力！適當吃才會有好的效果！

四、銀耳的營養價值

1.銀耳富含維生素D， 能防止鈣的流失。

2.銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，

3.銀耳還含有多種礦物質， 如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等， 其中鈣、鐵的含量很高。

4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖， 營養價值很高， 具有扶正強壯的作用， 是一種高級滋養補品。

5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。