竹蓀是什麼

竹蓀是什麼?有很多沒有見過竹蓀的朋友， 都會有這樣的疑問， 這是很正常的現象， 不過如果作為一枚吃貨， 您一定要知道竹蓀是什麼才可以。 竹蓀是一種菌類， 它的營養價值比香菇、猴頭菇還要高出很多， 可以說竹蓀的營養價值位居真菌之首， 是老少皆宜的一種真菌美食。

竹蓀的形狀非常的漂亮， 全身有三種顏色組成， 所以很容易會被人們當做是一種有毒的菌類， 其實竹蓀是沒有毒的， 而且它本身所含的營養價值是極高的。 具體竹蓀的營養價值如下所述：

1.竹蓀含有豐富的多種氨基酸、維生素、無機鹽等， 具有滋補強壯、益氣補腦、寧神健體的功效;

2.竹蓀的有效成分可補充人體必需的營養物質， 提高機體的免疫抗病能力;

3.竹蓀能夠保護肝臟， 減少腹壁脂肪的積存， 有俗稱“刮油”的作用， 從而產生降血壓、降血脂和減肥的效果;肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食;

4.雲南苗族人患癌症的幾率較低， 這恐怕與他們經常用竹蓀與糯米一同泡水食用有關。 現代醫學研究也證明， 竹蓀中含有能抑制腫瘤的成分。

竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類， 形狀略似網狀幹白蛇皮， 它有深綠色的菌帽， 雪白色的圓柱狀的菌柄， 粉紅色的蛋形菌托， 在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開， 被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。 竹蓀營養豐富， 香味濃郁， 滋味鮮美， 自古就列為“草八珍”之一。

對於竹蓀是什麼這個問題， 本文已經做出了分析， 不過要說明一點， 竹蓀也有不同的種類， 其中有一種是有毒的，