燉鯉魚的做法是什麼

我們有好多人都愛吃魚， 魚很有營養， 那到底鯉魚要怎末做味道鮮美可口， 怎末做更富含豐富的營養呢?鯉魚含有豐富的蛋白質， 非常利於人體的消化吸收， 還富含豐富的維生素等。 而且鯉魚可以健脾和胃。 鯉魚肉質細嫩鮮美， 如果自己在家做更加乾淨健康。 到底如何製作呢?下面是我給大家的介紹。

主料:鯉魚900克。

輔料:蔥50克、薑50克、蒜50克、醬油、鹽、雞精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。

做法步驟折疊1. 蔥薑蒜切片， 將賣家宰殺好的鯉魚洗乾淨， 切大塊。 準備好適量的花椒大料。

2. 炒鍋置於火上， 蔥薑蒜熗鍋， 放入花椒、大料， 炒香， 放入一大勺醬油、料酒略煮， 然後放入適量開水煮開。

3. 放入魚， 大火燒開， 然後放入些牛奶， 據說可以去腥， 跟電視上學來的~~試過幾次， 倒沒有什麼怪味道出現~蓋上鍋蓋開始燉~

4. 大概15分鐘後， 放入雞精， 繼續燉5-6分鐘， 然後放醋， 再燉15分鐘左右， 淋入香油，

營養價值折疊編輯本段1、鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;

2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸， 能很好的降低膽固醇， 可以防治動脈硬化、冠心病， 因此， 多吃魚可以健康長壽。

食用功效

鯉魚味甘、性平， 入脾、腎、肺經;有補脾健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣;對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有益;鯉魚對孕婦胎動不安、妊娠性消腫有很好的食療效果。 中醫學認為， 鯉魚各部位均可入藥。 鯉魚皮可治療魚梗;鯉魚血可治療口眼歪斜;鯉魚湯可治療小兒身瘡;用鯉魚治療懷孕婦女的浮腫， 胎動不安有特別療效。

這就是製作鯉魚的有關步驟了，