如何自發黃豆芽

黃豆芽是將黃豆經過一系列加工之后發的芽， 黃豆芽的營養很多， 富含豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及人體所需要的氨基酸， 我們在生活中可以適當的食用黃豆芽， 來增強身體的營養。 黃豆芽的發芽程序很簡單， 我們自己可以在生活中制作。 下面我們來看一下如何自發黃豆芽?

黃豆芽具有極高的食用價值， 富含豐富的蛋白質和維生素， 還能為人體補充鈣磷鐵等礦物質成分， 人們可以在生活中適當的食用。 黃豆芽食用的方式有很多， 可以炒食還可以涮火鍋， 都是不錯的。

如何自發黃豆芽?自發黃豆芽的做法：1.選豆：將一杯黃豆均勻鋪滿育苗盤， 仔細選豆第一步， 關系到豆芽最后的質量。 將有蟲眼的， 黑色的， 顆粒不飽滿的挑選出來不要2.泡豆：黃豆沖洗一遍， 放入干凈無油的容器中， 水加至黃豆以上8—10公分左右。 浸泡10小時3.溫度：一起泡了黃豆和綠豆，

廚房溫度超過30度會影響出芽， 于是移入客廳微波爐內， 溫度降至28度左右， 在適宜的溫度下豆子才不會腐敗4.沖洗：夏天我只泡了10小時左右， 豆子已經長大了很多， 這時馬上用流動水將豆子沖洗干凈， 雜豆棄之5.育苗：將育苗盤清洗干凈， 放入一張浸濕水的育苗紙6. 鋪豆：將干凈的黃豆均勻的鋪滿7. 澆水：最為重要的環節。 豆子要隨時保持濕潤， 但水又不能太多， 盤底不能留水， 否則可能會爛根。 8. 光線：黃豆， 綠豆， 黑豆等都必須避光育苗， 噴好水后， 育苗盤上要蓋一層厚厚的濕潤的紗布。 9.發芽：將整個育苗盤放入黑暗的房間， 或者干凈透氣的容器中。 夏季必須3個小時澆水一次， 我一般摸到上面的棉布干干的就準備澆水了。 豆芽要全部澆透， 棉布也要繼續噴濕潤后蓋在上面， 一般到第二天晚上就能發出細細的嫩芽來了10.第四天：豆芽已經差不多5-6公分了， 這個長度的豆芽也是營養價值最高的時候， 馬上可以吃了

黃豆芽是一種營養豐富， 味道鮮美的蔬菜， 是較多的蛋白質和維生素的來源。 據分析， 在每100克黃豆芽中， 含蛋白質11.5克， 脂肪2克， 糖7.1克， 粗纖維1克， 鈣68毫克， 磷102毫克， 鐵1.8毫克， 胡蘿卜素0.03毫克， 維生素B10.17毫克， 維生素B20.11毫克， 煙酸0.8毫克， 維生素C20毫克。 據研究， 黃豆在發芽4-12天時維生素C含量最高， 如同時每天日光照射2小時， 則含量還可增加一倍。 但不宜日照過久， 以免豆芽變老而降低口味。

以上的內容就是對于如何自發黃豆芽的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。

黃豆芽不僅僅具有極高的食用的價值， 還具有一定的藥用的價值， 具有清熱明目、補氣養血的作用， 對于降低心腦血管疾病的發生率也有很好的作用， 我們可以適當的食用。