雞蛋和牛奶能一起吃嗎

現在人們生活水準提高了， 在飲食上講究也多了起來， 特別是食物相克的問題引起了不少朋友的關注。 那雞蛋和牛奶能一起吃嗎?雞蛋和牛奶都含有豐富的蛋白質物質， 對人體健康是有很大益處的。 但是生活中卻有不少朋友說雞蛋和牛奶不能同時食用， 這是怎麼回事呢?

一直以來大家都很想知道雞蛋和牛奶能一起吃嗎?有不少人就困惑， 雞蛋和牛奶都是這麼高的營養物質， 怎麼不能一起吃呢?應該是吃的越多越好呢吧?但實際上雞蛋和牛奶是不能在一起吃的。

雞蛋搭配牛奶， 本來是很多人喜愛的早餐， 其實它們並不適合同食。 牛奶中含乳糖， 乳糖是半乳糖與葡萄糖的二聚體， 其中半乳糖就是其營養所在。 雞蛋含有很多蛋白質， 分解為氨基酸， 氨基酸的吸收耗能(小腸壁上的主動運輸)。 此時， 血液中可利用的葡萄糖較少， 半乳糖就會被氧化供能。

同時， 不能用牛奶沖雞蛋。 有人喜歡用煮沸後的牛奶沖打生雞蛋吃， 認為可以補上加補， 其實由於牛奶的溫度不夠高， 雞蛋並沒有完全熟透， 因此， 這種吃法是不衛生的。 生雞蛋可能帶有致病的沙門氏菌， 這種細菌的殺滅需要一定的溫度， 僅僅靠牛奶的溫度， 細菌是不能全部殺滅的， 食後會引起胃腸炎。 生的雞蛋中含有抗生物素蛋白， 它會防礙生物素在腸道內的吸收;抗胰蛋白酶因數還可抑制胰蛋白酶的活動。

生雞蛋的蛋白質不易吸收。 因此， 不用牛奶沖雞蛋， 雞蛋只有在熟透後吃， 才能達到即保證營養又符合衛生要求。

對於雞蛋和牛奶能一起吃嗎這個問題來說， 大家有所瞭解了吧!雞蛋和牛奶雖然是高蛋白物質， 但確是不相容的， 為此在這裡提醒大家， 一定要做好日常生活飲食調理， 避免飲食不當問題的出現， 這也是幫助大家擺脫亞健康體態的關鍵。