補腎抗衰老的黑米粥

黑米在古時是“貢米”， 具有良好的醫療保健作用， 在古代一般老百姓是吃不到它的。 作物以黑為貴， 營養價值更高。 隨著科學的迅速發展， 並經營養學家們的深入研究， 一直認為黑色食品是一種理想的保健佳品， 專家們指出天然食物的營養與它們的顏色密切相關。 除了我們所熟悉的綠色外， 若按其營養價值排列， 依次為黑色、紅色、黃色和白色。 因此， 過去不太重視的“黑色食品”， 越來越受到人們的青睞。

黑米因外皮烏黑而得名， 又稱補血糯米、貢米、黑珍珠， 是一種具有諸多保健功效的珍貴稻米。 黑米營養豐富，

它能明顯提高人體紅細胞和血紅蛋白的含量， 有利於心血管系統的保健， 有利於兒童骨骼和大腦的發育， 並可促進產婦、病後體虛者的康復， 所以它是一種理想的營養保健食品。

黑米具有滋陰補腎、益氣強身、健脾開胃、補肝明目、養精固澀之功效， 是抗衰美容、防病強身的滋補佳品。 經常食用黑米， 對慢性病人、康復期病人及幼兒有較好的滋補作用。 由於黑米不易煮爛， 應先浸泡一夜再煮。 消化功能較弱的幼兒和老弱病人不宜食用。 下面是幾個黑米的常用方：

黑米粥

黑米100克， 淘洗後熬粥， 常食能滋陰補腎， 益氣強身， 明目活血。

三黑粥

黑米50克， 黑大豆20克，

黑米銀耳大棗粥

黑米100克， 銀耳10克， 大棗10枚。 一同熬粥， 熟後加冰糖調味食之。 本方能滋陰潤肺， 滋補脾胃， 四季皆可服食。

黑米蓮子粥

黑米100克， 蓮子20克。 共同煮粥， 熟後加冰糖調味食之。 此方能滋陰養心， 補腎健脾， 適合孕婦、老人、病後體虛者食用， 健康人食之亦可增強防抗病能力。

黑米雞肉湯

黑米100克， 雞肉500克。 先將雞肉切塊， 用沸水焯一下， 然後將黑米與雞塊共同入沙鍋， 加入鮮湯和各種調料， 隔水蒸燉， 待雞肉與黑米爛熟後， 加香油及食鹽等調味食之。 此方能補虛益氣， 養血活血， 適合於產婦、病後體虛者使用。