涼拌木耳怎麼做才好吃呢？

涼拌木耳可以說是夏季備受喜愛的一道食物， 可以很好地幫助開胃清除腸道的一些毒素， 而且涼拌木耳的做法也各不相同， 所以大家可以參考以下介紹的這兩種不同做法。

做法一

食材準備

原料：木耳， 胡蘿蔔， 香菜。

調料：雞精， 白糖， 紅辣椒， 蔥薑蒜， 植物油， 生抽， 鹽， 香醋。

做法：

1、黑木耳用 冷水泡發後， 剪去根蒂， 撕成小朵。

2、鍋中放清水燒開後， 入黑木耳氽燙3分鐘撈出， 用冷開水洗去表面粘液。

3、胡蘿蔔去皮切成牛眼片， 入沸水氽燙1分鐘撈出。

4、蔥薑蒜切末放小碗裡， 植物油燒熱後澆在上面烹出香味。

5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調勻成味汁。

6、黑木耳和胡蘿蔔一起放入碗裡， 將味汁倒入， 撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可。

做法二

食材準備

原料：木耳。

調料：香菜， 朝天椒， 辣椒粉。

做法：

1、木耳用溫水泡發， 洗淨去根蒂撕成小塊備用。

2、香菜、朝天椒洗淨切絲備用。

3、將木耳開水燙一下,撕好。

4、將香菜、朝天椒碎、木耳匯合放在一個較大的容器中， 放入生抽， 醋(可多放些)雞精， 香油少少許， 拌勻即可。

做法三

食材準備（酸辣味）

原料：秋木耳50克， 青紅椒圈各10克。

調料：鹽2克， 味精1克， 醬油5克， 陳醋5克， 蒜末2克， 芝麻油1克， 芥末油1克， 紅油5克。

做法：

1、將木耳入溫水中泡發至透， 用溫水洗淨， 控幹水分備用。

2、將發好的木耳及青紅椒圈放入所有調料拌均勻， 裝盤。

提示：木耳最好用溫水泡發至透。